Confinés certes pour quelques jours encore, certes les restaurants sont fermés ? Vous n’avez pas envie de faire les courses, de ne croiser que des renards masqués, alors en attendant le déconfinement et la réouverture des restaurants, […]
Quelques nouvelles des fourneaux pendant le confinement, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles !
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – La Réserve, le groupe hôtelier du suisse Michel Reybier Hospitality déjà installé à Paris, […]
Cette fois-ci Stéphane Durand-Soufflant n’a pas passé un soufflon à une célèbre institution gastronomique bien française comme il l’avait fait il y a quelques mois pour un trois étoiles non loin de Lyon, […]
Le directeur de La Tour d’Argent, Stéphane Trapier, revient sur les coulisses de cette table mythique, qui a su rester à la page – il nous dit comment.
A la veille de la troisième édition du Trophée Delair, […]
Ce n’est pas un OFF… juste quelques infos récupérées sur le net … les chefs continuent en plein mois d’août de faire parler d’eux !
AKRAME
C’est sur son compte Instagram que le chef Akrame Benallal a diffusé cette image … un nouveau projet du jeune chef … Il faudra attendre un peu pour sen savoir plus. […]
Laissons passer la vague médiatique de la » primaire de la Droite « , laissons s’écouler l’encre et les commentaires du ras-de-marée politique du week-end, laissons se mettre en place la » cuisine » des politiques… […]
Le restaurant la Tour d’Argent à Paris entreprend un virage stratégique pour l’établissement qui a marqué l’histoire de la gastronomie parisienne et même mondiale.
Depuis le début de cette année le propriétaire du restaurant André Terrail fils du célèbre Claude Terrail, […]
La planète FOOD bouge beaucoup en ce mois de mai qui démarre juste, le printemps tarde à s’installer, mais les chefs sont toujours aussi productifs … Food&Sens est là pour vous aider à suivre leur actualité ! […]
La célèbre table parisienne – La Tour D’Argent – va t-elle entreprendre une nouvelle vie, va t-elle entrer dans une nouvelle ère ?
C’est en tout cas ce que l’on pourrait croire vu que plusieurs changements » historiques » vont avoir lieu dans les trois prochaines semaines. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)