Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Guillaume Gomez chef des cuisines du Palais de l’Élysée s’engage plus loin dans la formation, la transmission le partage des valeurs du métier de chef de cuisine. L’Institut d’Excellence Guillaume Gomez va voir le jour en partenariat avec l’école Ferrandi ( installée à Paris ) ainsi va naître la première école de cuisine et d’hôtellerie à l’Ile Maurice au dernier trimestre 2019 et deux autres à Madagascar courant 2020. […]
Les chefs Michel Roth et Guillaume Gomez ( chef des cuisines du Palais de l’Élysée ) étaient ce début de semaine à Bruxelles au Parlement Européen dans le cadre des actions qu’ils mènent au sein de l’Association EuroToques. […]
L’information a choqué beaucoup de monde, ce jeune homme originaire de Savoie a été poignardé dimanche à Villeurbanne alors qu’il était à un arrêt de bus. Pâtissier/traiteur, Timothy avait 19 ans, […]
Le chef trois étoiles Michel Guérard ( Eugénie-Les-Bains ) a servi dimanche soir aux chefs d’états le menu suivant : une soupe à base de truffes, de la pintade de Saint-Sever farcie et des fraises d’Eugénie-les-Bains arrangées en Melba. […]
Pour la deuxième fois de son histoire le Palais de l’Élysée recevra ce 17 septembre 2019 les grands chefs français, autour du chef Jérôme Bocuse et du chef Guillaume Gomez. […]
Alors qu’aujourd’hui les chefs d’États participants au G7 sont en pleine réunion privée, les épouses des chefs d’États rejoindront le village d’Espelette pour visiter ce site unique de production du fameux piment. […]
Dîner informel hier soir à Biarritz pour les 7 chefs d’États qui participent au G7, c’est Cédric Béchade le Chef de cuisine de L’Auberge Basque ( Saint Pée sur Nivelle ) qui assurait la réalisation du dîner qui se déroulait au Phare de Biarritz. […]
Le chef trois étoiles Christophe Bacquié qui a cuisiné au printemps dernier pour le Président Chinois a répondu aux questions du JDD et fait part de son expérience et de l’appuie indispensable du chef des cuisines de l’Élysée Guillaume Gomez. […]
» Brigade du soir ! « c’est ainsi que le chef des cuisines du Palais de L’Élysée Guillaume Gomez a diffusé les images du chef Alain Passard ( 3 étoiles au guide Michelin au restaurant L’Arpège à Paris 7ème ) qui a signé le dîner offert par le Président Macron au premier Ministre Indien. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
