A partir de ce jeudi 18 juin et jusqu’au 30 septembre 2020, le chef Marc Haeberlin étoffe son offre restaurant ,aux côtés du restaurant doublement étoilé L’Auberge de l’Ill.
Il serait inconscient pour les grands noms de la restauration d’attendre en pleine crise sanitaire et économique du Covid-19 que les clients reviennent aux restaurants comme avant. […]
Le restaurant Vianney Massot à Singapour est le premier restaurant étoilé au guide Michelin à avoir été victime de la pandémie de Covid-19 en Asie.
Le restaurant gastronomique français installé à Singapour et qui avait reçu sa première étoile Michelin l’année dernière, […]
Gwendal Poullennec l’a dit et redit, le Guide Michelin est et sera toujours au côté des chefs, des restaurateurs pour relancer l’activité, accompagnera dans la reprise toute la filière gastronomique. […]
Il, elle porte des culottes, des bottes de moto, une combinaison, un blouson de cuir pas forcément noir, un casque et des gants de cuir, il, elle conduit un gros cube, […]
Le chef « Bocuse d’Or » Serge Vieira installé au coeur du Cantal est prêt pour une réouverture qui s’annonce sous de nouveaux hospices, avec une offre qui a évolué, […]
Mauro Colagreco – Le chef du célèbre restaurant Mirazur à Menton (classé en 2019 avec 3 étoiles au guide Michelin et Meilleur Restaurant du Monde pour le 50Best) n’a pas rouvert son restaurant ce 2 juin comme la plus part des grand étoilés de province. […]
Gwendal Poullennec, directeur du guide Michelin sera en Alsace pour célébrer la réouverture des restaurants, rendez-vous mercredi et jeudi auprès des restaurateurs.
C’est le quotidien DNA ( Dernière Nouvelle D’Alsace ) qui indique : » Il l’avait annoncé lors d’une interview accordée à nos collègues du Figaro le 10 mai : Gwendal Poullennec, […]
Pour surmonter la crise économique qui se prépare, beaucoup de chefs étoilés pensent revoir leur fonctionnement pour l’année 2020. Nombreux sont ceux qui réfléchissent comment compenser le fait que les étrangers seront peu présents sur notre territoire jusqu’à la fin de cette année. […]
Se Réinventer – c’est aujourd’hui une nécessité pour de nombreux chefs, qu’ils soient en haute gastronomie, en bistronomie ou aubergiste. Nécessité de s’adapter à cette période très particulière d’après Covid, […]
« Nous sommes de retour – Plus motivés que jamais. Plus préparés que jamais. Plus unis que jamais. Plus humain que jamais« , c’est ce qu’ont indiqué les frères Roca Joan, […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
