UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Coquillages, poissons, crustacés, algues qui composent sa cuisine, les épices qui historiquement ont transité par la mer, son passé de marin dans la marine marchande, sa terre natale de Bretagne… […]
Il ne sera pas facile de trouver le prochain candidat au Bocuse d’Or 2021 pour représenter la France, la suprématie des pays Nordiques sur la dernière édition a laissé des traces dans la Team France. […]
L’ensemble des membres des Relais & Châteaux français s’était donné rendez-vous hier soir à Villeneuve-Les-Avignon pour leur rencontre nationale. C’est à l’hôtel 5 étoiles Le Prieuré Baumanière que l’ensemble des hôteliers restaurateurs était reçu par le chef Jean-André Charial et son épouse. […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Aujourd’hui au Marché de Rungis un record a été battu, son Président Stéphane Layani avait lancé le challenge de créer la plus grande table du monde ! Un évènement anniversaire qui s’est déroulé pour les 50 ans pour le plus grand marché alimentaire frais du monde où l’ont trouve les meilleurs produits français mais aussi internationaux. […]
Comme toujours les analyses du marché de la restauration par Bernard Boutboul fin connaisseur du secteur ( GIRA Conseil ) sont très instructives pour tous les acteurs de l’univers de la nourriture, […]
L’Allemand Marc Almert a remporté ce vendredi le Concours mondial du meilleur sommelier organisé au centre Elisabeth d’Anvers, après quatre jours d’épreuves intenses.
Marc Almert
Il l’a ainsi remporté devant les deux autres finalistes Nina Højgaard Jensen (Danemark) et Raimonds Tomsons (Lettonie). […]
Maison Bocuse – Le Restaurant Gastronomique – 21 jours de travaux, 70 ouvriers, 30 secondes pour revivre l’évènement !
Plongez en plein coeur d’une rénovation hors du commun.💥
A bientôt à Collonges ! […]
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
