UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
18e acte de la mobilisation des Gilets jaunes, des casseurs ont attaqué plusieurs enseignes du VIIIe arrondissement de Paris. Une boutique de parfum a été caillassée et le restaurant Le Fouquet’s entièrement saccagé. […]
C’est devenu un rituel pour les chefs l’obtention de la plaque Michelin du millésime, un peu partout dans le monde où le guide Michelin parait, les nouveaux restaurateurs mettent en scène la pause de la plaque devant leur enseigne. […]
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure, […]
À la rédaction de F&S nous sommes toujours impressionné par la capacité de renouvellement et de création du chef René Redzepi et ses équipes au restaurant NOMA à Copenhague.
En ce début d’année le chef renouvelle son offre en proposant un nouveau menu aux saveurs marines, […]
Dernier jour du barnum omnivorien. Au fil des heures le rythme ralentit, trois jours de spectacle permanent et pétillant, de partage absolu, ça donne des fatigues dans les jambes et des cernes sous les yeux mais …sur la Grande Scène, […]
La page du chef Jean-Paul Lacombe sera définitivement tournée ce 21 mars avec la réouverture de l’emblématique Léon de Lyon, avec à sa tête de nouveaux dirigeants dont l’humoriste Laurent Gerra. […]
Friteries – Et oui les frites belges font partie du patrimoine culturel de nos voisins du nord, et pour fournir l’énorme appétit des belges pour les pommes de terre il leur faut trouver des sources d’approvisionnement. […]
Chaque année, au début du printemps, les Florentins fêtent les saveurs d’Italie : pendant une semaine, le festival Pitti Taste, développement culinaire de Pitti Immagine (grande entreprise florentine de communication liée à la mode), […]
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (16)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
