A LA UNE

Guy Martin quitte Le Grand Véfour

18 décembre 2025  0  MADE BY F&S

Fin d’une longue collaboration. C’est avec une grande émotion que le Chef Guy Martin, l’un  des chefs les plus talentueux annonce son départ du Grand Véfour, […]

Le chef italien Niko Romito a été nommé Chef Européen de l’Année au congrès Madrid Fusión 2020

18 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

Le chef italien Niko Romito a été nommé Chef Européen de l’Année au congrès Madrid Fusión 2020

Le 16 janvier dernier, le chef italien Niko Romito, patron et âme du restaurant Reale*** à Castel di Sangro, […]

Gwendal Poullennec – Directeur du Guide Michelin – est-il l’homme à faire tomber ?

17 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Depuis hier soir Gwendal Poullennec est un peu l’homme à faire tomber, il doit faire face à toutes les critiques, tous les mots, toutes les invectives. Le Directeur Monde du guide Michelin est montré du doigt comme le coupable, […]

Jérôme Bocuse : « Pour moi, le Michelin reste toujours la « bible ». Aujourd’hui, aucun guide ne peut avoir la crédibilité du guide Michelin. « 

17 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Le quotidien régional Lyon Capitale a pu joindre le chef Jérôme Bocuse, ( Fils de Paul Bocuse ), serein le chef s’est exprimé avec toute la retenue de sa fonction de chef d’entreprise, […]

Marc Veyrat  » Je suis anéanti … » le chef savoyard s’exprime après la perte de la troisième étoile de la Maison Bocuse

17 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Le chef Marc Veyrat est triste, le guide Michelin contre qui il est en procès vient de sucrer une étoile au restaurant Maison Bocuse à Collonges-au-Mont-d’or. Comme toujours le chef Marc Veyrat en fait un peu trop, […]

Pâtisserie solidaire – Lenôtre s’engage tout schuss dans Le Grand Prix d’Amérique au bénéfice de la FRM

17 janvier 2020  0  MADE BY F&S

 

 Lenôtre – Gaston Lenôtre – Qui ne connaît pas ce nom qui rime avec pâtisserie, chocolaterie, gastronomie, service traiteur, école, formation et transmission ?  » Le Pâtissier du siècle  » a créé des gâteaux signature intemporels, […]

Brèves de chefs – Thierry Marx au Louvre Abu Dhabi, Christian Le Squer arrive sur Youtube, Guy Savoy face à Jérôme Bocuse, Martin Berasategui chef à 12 étoiles, Julien Royer remercie ses seconds de cuisine….

17 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

  Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – Un privilège dont le chef Thierry Marx ne s’est pas privé, […]

La Maison Bocuse s’exprime après la perte de la 3ème étoile au guide Michelin :  » nous souhaitons ne jamais perdre l’âme de Monsieur Paul « 

17 janvier 2020  3  MADE BY F&S

 

 Les équipiers de la Maison Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’or s’expriment directement face à leur public, avec à leur tête Vincent Le Roux, Jérôme Bocuse et la famille Bocuse ont tenu à communiquer dès ce matin sur l’annonce officielle de la perte de la troisième étoile. […]

Le Guide Rouge présente sa nouvelle plateforme – Le site MICHELIN Restaurants se nomme dorénavant Guide Michelin

17 janvier 2020  1  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 À seulement une semaine de la sortie du guide Michelin France 2020, les services du guide rouge ont présenté la nouvelle plateforme du site, plusieurs nouveautés dont le «  MOT DE L’INSPECTEUR « . […]

Tour des Cartes – Terre de vins ramasse les cartes de vins et distribue les trophées

17 janvier 2020  0  MADE BY F&S

 

Un soir d’hiver – Paris – Hôtel Intercontinental Paris – Le Grand – Salon Opéra – Paris s’endort et le palace s’anime. La grève perturbe encore et toujours les déplacements mais Ils sont venus de la France profonde, […]