A LA UNE

Guy Martin quitte Le Grand Véfour

18 décembre 2025  0  MADE BY F&S

Fin d’une longue collaboration. C’est avec une grande émotion que le Chef Guy Martin, l’un  des chefs les plus talentueux annonce son départ du Grand Véfour, […]

Les Résidents accueillent Sarah Chougnet-Strudel & Joannice Lacemon de janvier à avril 2020

23 janvier 2020  0  MADE BY F&S

 

 Les Résidents – Il était une fois Caroline & Gauthier Moncel, deux épicuriens passionnés de cuisine et de vin. Ils quittent leur monde de la com et de la pub pour passer un CAP à l’Ecole Ferrandi. […]

Pierre Hermé et La Maison Du Chocolat créent deux pâtisseries Vegan – En boutique dès le 2 mars prochain

23 janvier 2020  0  MADE BY F&S

 

 Le monde du vegan va t’il toucher l’univers de la gastronomie et la pâtisserie ? … Sans aucun doute, plusieurs acteurs du secteur y réfléchissent déjà, c’est un marché qui s’ouvre qu’il ne faut pas négliger. […]

Nicolas Sale confirme son attachement au Ritz Paris

23 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Suite aux rumeurs sur le départ du chef étoilé Nicolas Sale du Palace le Ritz Paris, le chef a démenti hier son possible retrait des cuisines de l’hotel situé place Vendôme. […]

12 points à connaître pour comprendre le fonctionnement de El Bulli1846 – Appel aux premiers candidats

22 janvier 2020  1  MADE BY F&S

 

 C’est dans quelques semaines que le chef Ferran Adrià lancera le fonctionnement de sa fondation EL BULLI1846 dans les anciens locaux de son mythique restaurant El Bulli à Rosas en Espagne, […]

La Samaritaine Paris Pont-Neuf 2020 –  » On trouve(ra) tout à la Samaritaine  » – Ouverture attendue au printemps

22 janvier 2020  0  MADE BY F&S

 

           « Je suis heureux et fier que La Samaritaine, à laquelle les Parisiens ont toujours été très attachés, retrouve sa beauté et son rayonnement... […]

Lyon – Food Traboule ouvre en lieu et place de  » La Tour Rose  » – un Food Court Original crée par Tabata et Ludovic Mey

22 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE MADE BY F&S

 

 FOOD TRABOULE LYON – Le pari est osé, voire risqué, mais le challenge est très intéressant à relever, transformer la célèbre « Tour Rose » longtemps réputée comme adresse gastronomique située au coeur du vieux Lyon en un Food court branché. […]

Sébastien Demorand – un jour de 2004, il a lancé le mot « Bistronomique », depuis le terme est entré dans le langage usuel

22 janvier 2020  0  Non classé

 

 Depuis l’annonce hier du décès du journaliste Sébastien Demorand, de nombreux témoignages animent les réseaux sociaux et la presse. Le journaliste a pendant longtemps secoué le monde de la restauration, […]

Brèves de chefs – Alain Ducasse  » la grande cuisine c’est seulement 5% de talent », Mathieu Pacaud se souvient, Cathy Klein Au Crocodile, Emmanuel Renaut en Arabie Saoudite, Le Trophée Jean Rougié, les 20 ans des Toques Françaises, ….

22 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – D’après le journaliste Gilles Pudlowski le restaurateur alsacien Cédric Moulot a recruté Cathy Klein pour gérer la salle de restaurant du Au Crocodile. […]

Le concours de cuisine Gilles Goujon « La Meilleure Brigade de France 2020 » remporté par la Côte Saint-Jacques à Joigny

21 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Le chef Gilles Goujon, son jury, les candidats, tout ce beau monde s’était donné rendez-vous aujourd’hui à Paris à l’école Ferrandi Saint Gratien (Val D’Oise) pour la Finale du concours « La Meilleure Brigade de France 2020 » présidé par le chef trois étoiles. […]