Au Pays-Basque, le choix du 100 % végétal peut sembler à contre-courant. Pour Fabrice Idiart, il s’agit d’une lente évidence, construite dans le temps, sans militantisme ni posture idéologique, comme une manière sincère d’habiter sa cuisine et son territoire. […]
Bruno Le Maire, ministre de l’Économie et des Finances, Muriel Pénicaud, ministre du Travail et Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, précisent les modalités selon lesquelles les Français peuvent choisir d’aller renforcer la force de travail de la chaîne agricole et agroalimentaire
Protéger la santé des Françaises et des Français, […]
Engagez-vous auprès des agriculteurs, des maraichers, des éleveurs qui ont besoin de bras pour semer, récolter, emballer, livrer carottes, asperges. La main d’oeuvre manque plus que jamais. Il est nécessaire de se mobiliser. […]
Prenez des fermiers des éleveurs, des agriculteurs, des vignerons, des bergers, des charcutiers, des éleveurs de bêtes à poils et à plumes, des cajoleurs de légumes, une bande de producteurs français engagés dans l’agriculture durable, […]
Le chef Floyd Cardoz, avait été récemment testé positif au Covid-19, il est décédé mercredi de l’infection virale dans un hôpital du New Jersey, a confirmé sa famille. […]
À bientôt 70 ans, il est l’un des chefs les plus réputés de la planète. Pierre Gagnaire, à la fois créativité éblouie et bienveillance non feinte, est plus qu’un chef passionné ; […]
La solidarité des chefs italiens : Carlo Cracco et Enrico Cerea cuisinent pour les hôpitaux de Milan et Bergame
L’annonce d’une baisse successive du nombre de morts et de nouveaux cas positifs au Coronavirus lors de deux derniers jours donnent un peu d’espoir, […]
Nous avons reçu cette lettre de Stéphane Bonnat. Artisan chocolatier à la tête de l’entreprise familiale près de Grenoble. Comme les chefs, restaurateurs et d’autres artisans, les chocolatiers-pâtissiers-confiseurs sont frappés de plein fouet par la crise. […]
Le Fooding, sous la direction d’Alexandre Cammas, est une folle équipe de critiques-enquêteurs-découvreurs. Aujourd’hui Le Fooding fait de la Résistance et nous invite à RÉSISTER. Ils partagent leurs adresses de la cuisine nouvelle inspirée, […]
#Protegetonsoignant – Ils sont médecins, artistes, écrivains, chanteurs, chefs d’entreprises, comédiens, couturiers, chefs d’orchestre et chefs de cuisine. Il se regroupent pour venir en aide à tous ces soignants héroïques qui depuis plusieurs semaines font la guerre sans les armes nécessaires à cet ennemi invisible et ravageur. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
