Renaissance du restaurant MANKO à Paris – Rencontre entre le Japon et le Pérou
Après une fermeture de dix-huit mois, Manko sort enfin des fumées funestes. La déco identique n’a rien perdu de son exotisme et l’assiette fait toujours honneur aux accents de l’Amérique du Sud. […]
Deux ans, 24 mois de rencontres, de sélections, de dégustations, de patience, d’émotions, de joies et de déceptions parfois partagées, deux ans qui ont vu s’impliquer furieusement 126 chefs, 80 étoiles, […]
Imaginons qu’une belle portion de frite pèse 200 grammes… cela met la frite au prix de la truffe !
Mais ces frites, pompeusement baptisées Crème de la Crème Pommes Frites, […]
Une roulotte oui mais une roulotte gourmande et résidente au coeur du plus beau site de Paris, qui accueille des pains et des viennoiseries. Baguettes et croissants sont exposés dans le cadre peu habituel d’une boulangerie qui roule, […]
Le 2 août 2021, TMC diffusera les deux premiers épisodes de Chef.fe.s, en cuisine et en famille, qui suivra 10 chefs – 7 hommes et trois femmes – […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette deuxième partie du mois de juillet ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Les restaurants et leurs chefs ne sont pas épargnés par la nouvelle vague, la quatrième, de cas de Covid. Depuis la réouverture, la mise en place du pass sanitaire, plusieurs établissements ferment temporairement voire défi nativement leurs portes.Après Philippe Etchebest la semaine dernière, […]
Ils l’avaient annoncé au mois de mai dernier, le chef étoilé Pascal Favre d’Anne et son épouse Mathilde installés à Angers ont décidé de tirer un trait sur la restauration gastronomique et se lancer dans d’autres projets. […]
Au pied du village des Baux de Provence, a eu lieu le 22 juillet la première moisson de blé à l’ancienne !
Il y a eu d’abord l’avant-moisson, […]
Comme souvent la journaliste Natacha Polony retranscrit dans ses colonnes une analyse posée et pertinente sur le quotidien des français . Sur l’hebdomadaire Marianne elle met le doigt sur les problématiques imposées aux restaurateurs en période de pandémie, […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
