A LA UNE

Un chef sur le Grill : Glenn Viel

17 juin 2026  0  F&S LIVE

UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel

Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]

Brèves de Chefs – Odette 6 ans déjà, Elis Bond cuisine pour Eliud Kipchoge, Davy Tissot intronisé, Édouard Loubet en Alsace, Yves Camdeborde n’en fait pas tout un fromage, Cédric Grolet vous invite, Gault&Millau vous attend le 29 novembre pour son édition France 2022…

04 novembre 2021  0  LE OFF

 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

1 – […]

Le Pavillon Ledoyen change de chef pâtissier – Nicolas Dolbeau arrive en place d’Aurélien Rivoire

03 novembre 2021  0  F&S LIVE

 

 Le chef Yannick Alléno a indiqué qu’il avait recruté un nouveau chef pâtissier responsable de la partie sucrée du Pavillon Ledoyen à Paris.

Le chef Alléno a précisé : « Nouveau chef pâtissier du groupe Yannick Alléno. […]

Joey Starr pense à lancer une revue de cuisine

03 novembre 2021  0  F&S LIVE

 

C’est une info Europe1 reprise par BFM, autant dire que c’est essentiel à l’actualité, Joey Starr de passage sur Europe 1 dimanche dernier dans l’émission de Laurent Mariotte a expliqué sa passion pour la cuisine, […]

Une concession automobile organise un « Top Chef » dans son garage …

03 novembre 2021  0  Non classé

 

Décidément la cuisine est partout, les chefs s’adonnent à des démonstration de cuisine dans tout les univers, mais c’est un garage automobile qui a fait le plus fort… rien de moins qu’un mini TOP CHEF dans une concession Volkswagen, […]

Patrick Roger – « Ce n’est pas parce que je m’appelle Patrick Roger que tout s’illumine sur mon passage, loin s’en faut… »

02 novembre 2021  0  F&S LIVE

 

Interview très intéressante que celle du chocolatier, artiste et entrepreneur Patrick Roger au quotidien La Nouvelle République. On comprend mieux l’univers du chefs, sa quête du beau et du bon, […]

Brèves de Chefs – Daniel Humm à la COP26, Jimmy Mornet quitte le Park Hyatt Vendôme, Nina Tonogina chef à Londres pour Cédric Grolet, Mory Sacko à Lille, Christophe Aribert dit définitivement non au plastique, ça roule pour Brandon Dehan, ….

01 novembre 2021  3  DÉNICHÉ SUR LE WEB LE OFF

 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 

1 – […]

Les seconds de cuisine ou chefs exécutifs – des premiers couteaux dans l’ombre des grands chefs

31 octobre 2021  0  F&S LIVE

 

Sans eux pas de grands chefs, car ceux qui turbinent derrière les fourneaux pour régaler les convives se sont les équipes et avec à leur tête toujours un sous-chef, un second de cuisine, […]

Jerome Ianmark Calayag est le nouveau San Pellegrino Young Chef 2021-2022

31 octobre 2021  0  F&S LIVE

 

Jerome Ianmark Calayag est le nouveau San Pellegrino Young Chef 2021-2022

Jerome Ianmark Calayag du restaurant Portal à Stockholm, en Suède, est le nouveau San Pellegrino Young Chef 2021-2022.  […]

Le chefs Marcel Ravin et Mauro Colagreco vont cuisiner ensemble à Monaco ce 5 novembre

31 octobre 2021  0  Non classé

 

Dîner à 4 mains au firmament de la créativité ce vendredi 5 novembre au Festival des Étoilés au restaurant le Blue Bay à Monaco avec les chefs étoilés Mauro Colagreco et Marcel Ravin. […]