UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Izmir et Bodrum rejoignent la carte du Guide MICHELIN en Turquie – L’ajout de ces deux territoires emblématiques et touristiques confirme la place de la Turquie en tant que destination gastronomique de premier plan
La sélection de restaurants du Guide MICHELIN Izmir et Bodrum sera dévoilée en même temps que la sélection du Guide MICHELIN Istanbul, […]
On ne le dit pas assez en ce moment, mais le ralentissement économique, l’inflation, les trésoreries qui s’essoufflent, l’accès au financement plus compliqué, la pénurie de personnel, les hausses de salaires, […]
Si la gousse de vanille a été produite sur l’île de la Réunion c’est grâce à Edmond Albius, ce jeune esclave qui a pollinisé de ses mains la fleur de vanille, […]
Découvrez les falafels de Bassem Ataya, réfugiée de Syrie, c’est à Lille quelle propose ses boulettes réalisées avec des pois chiches de Vendée.
Bourgogne – Début de mois de juillet chargé au château du Clos de Vougeot qui accueille aujourd’hui finale de la célèbre émission culinaire Masterchef version polonaise, et quelques jours avant c’est la finale du concours international de cocktails « Unexpected Cartron Tour » qui a eu lieu. […]
La série des Bistrots préférés des chefs continue sur Le Figaro – Aujourd’hui direction le Centre Val de Loire avec le chef Christophe Hay de l’établissement doublement étoilé au guide Michelin « Fleur de Loire » qui en plus de son bistrot préféré qui se trouve à Tours, […]
QUESTIONNAIRE CULINAIRE A… Pierre Marty
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]
La presse s’en est fait l’écho aujourd’hui, une page historique se tournera définitivement pour le célèbre restaurant trois étoiles au guide Michelin L’Ambroisie situé place Des Vosges à Paris. L’aubergiste en chef Bernard Pacaud va transmettre le flambeau au chef de Palace Christophe Moret ex de l’écurie Ducasse, […]
Direction le beau village de Saint-Rémy-de-Provence en plein coeur de cette région fréquentée par les touristes en quête d’authenticité. La chef étoilée Fanny Rey vous fait découvrir aujourd’hui sur Le Figaro son adresse de bistrot préférée, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
