Recette de l’Été – Golden Aubergines crémeuses aux pois-chiches & paprika par Julien Doré

Recette de l’été – résisterez-vous à celle très méditerranéenne de l’artiste Julien Doré depuis ces Cévennes ?

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Golden Aubergines crémeuses aux pois-chiches & paprika 🍆🌿🏖️☀️

– Tu cueilles 2 aubergines bien goulues & ta ciboulette fraîche 🌿
– Tu laves tes pois-chiches & ta ciboulette (ça fait jamais de mal tu connais) 💦
– Lave & épluche tes aubergines 🍆 💦
– Tu réunis 1 yaourt grec, fleur de sel, poivre, huile d’olive, amandes à griller, paprika en poudre, 1/2 citron, ta ciboulette hachée et tes aubergines coupées en rondelles (& qq dés de fêta si t’es joueur 🎲 )
– 🔥 Dans ton four hot à 190° tu balances sur une plaque tes rondelles d’aubergines & tes pois-chiches, filet huile d’olive, fleur de sel, poivre & paprika
– Cuisson 25 min ⏰
– Pendant ce temps (tu peux écouter mes albums si t’es un gros lover-suave) ou en profiter pour mettre dans un bol le yaourt grec, ciboulette, 🍋, sel, poivre, un peu de paprika, et qq épices que tu kiffes (gingembre, origan, zaatar, piment) & tu touilles
– Mets-moi cette sauce crémeuse au frigo ma caille ❄️
– Petite poêle chaude & tu grilles tes amandes soigneusement éclatées avec ton pilon ( dans la photo numéro 3 j’ai mis des emojis sur la marque de mon frigo parce que j’aime ma dignité et j’ai pas besoin de faire de placements de produits pour gratter une nuit d’hôtel ou une friteuse gratuite 😂)
– Pour le dressage, (assiette noire si t’es un puriste), cercle épais de ta sauce crémeuse puis montagne de rondelles d’aubergines & cascade de pois chiches
– Ça saupoudre d’amandes grillées, de ciboulette, de fêta & de poivre
– Le reste, c’est du plaisir en bouche, une éruption de saveurs d’été au son des cigales

Petit conseil musique autour de la dégustation : Celui qui part de @josephkamelmusique