« Les Toqués du Voyage » – Des aventuriers, des sandwichs de voyage et des chefs, voici le menu du concours culinaire inédit , au coeur du What A Trip ! Festival à Montpellier, samedi 27 juin 2026

10 juin 2026  0  Non classé

Les Toqués du Voyage : quand l’aventure se raconte entre deux tranches de pain

Aventurier : « Personne qui aime l’aventure, les entreprises hasardeuses. » Synonymes : explorateur, baroudeur, voyageur, pionnier, intrépide (selon le contexte). Un aventurier, ce n’est pas seulement quelqu’un qui part loin. C’est quelqu’un qui accepte d’avancer sans garantie, vivre tous les possibles, voyager en oubliant les cartes et les guides, les habitudes, les certitudes, le confort pour s’aventurer, goûter l’inconnu, des surprises et des découvertes, voire même des dangers. Au fil des chemins, des rivières, des escalades, des randonnées l’aventurier ne cherche pas un restaurant, il va choisir comme compagnon de route… un sandwich.

Sandwich : « Préparation alimentaire froide ou chaude composée d’une garniture (viande, fromage, légumes, etc.) placée entre deux tranches de pain ou dans un pain fendu – Mets composé de deux tranches de pain de mie entre lesquelles on place du beurre, des aliments divers, viande, charcuterie, fromage, etc. » Le sandwich, un plaisir à l’apparente banalité, modeste, populaire, a été longtemps représenté par le sacré jambon beurre. Depuis ce « plat » simple, rapide, universel est devenu synonyme de repas quelque fois sophistiqué. Quand on prend soin de choisir pains et garnitures, un sandwich est une promesse de liberté : celle d’emporter son repas avec soi et de décider où, quand et comment le déguster. il est donc tout naturellement le compagnon des voyageurs et des travailleurs, a mérité sa place dans la street food et a donc été choisi par Jacques Pourcel et les organisateurs du What A Trip ! Festival pour illustrer la première édition du concours « Les Toqués du Voyage » .

Jacques Pourcel chef inspiré, créatif, grand voyageur, cuisinier-agitateur, audacieux, homme de mots et d’esprit, libre et curieux, débordant d’humour et de fantaisie, de dérision et d’imagination, passionné de cuisine et de voyages, il part à la découverte des nouveaux restaurants de par le monde et participe à des festivals gastronomiques de Miami à Mexico, de Saint-Pétersbourg à Saigon. Dans toutes ses destinations, il découvre avec plaisir la cuisine nomade furieusement créative des ailleurs. Entre deux restaurants, il croque dans un sandwich qui renferme entre deux tranches de pain une culture, une identité culinaire. Chaque pays, chaque peuple interprète et dévore ce simple encas rapide pratique créé par un certain John Montagu, aristocrate anglais du XVIIIᵉ siècle, comte de Sandwich, qui ne voulait pas perdre de temps et se faisait servir une tranche de rosbif entre deux tranches de pain…

Quand des aventuriers, des sandwichs et un chef se rencontrent cela donne un concours joyeux, gourmand, qui va animer la place du Peyrou lors du What A Trip ! Festival. Pour célébrer sa 10e édition, le What A Trip ! Festival invite les voyageurs, aventuriers et passionnés de cuisine à participer à un défi aussi gourmand qu’original : Les Toqués du Voyage, un concours culinaire qui se déroulera le samedi 27 juin 2026 sur la Promenade du Peyrou à Montpellier.

10 candidats – cinq aventuriers invités – Antoine de Maximy, Cedric Gras, auteur, Sebastien Bouin, champion d’escalade, Stephanie Roque de France Télévision, Mélusine Mallander, écrivaine aventurière – et cinq amateurs – vont pendant 1heure 30, sous le soleil et sous le regard du roi Louis XIV, devant le public et le jury composé de 3 chefs – Jacques Pourcel, Jacques Mazerand, Clément Gueudré – de Laurie Fourcade, rédactrice en chef de Marmiton, de Denise Giner, productrice, créer le meilleur « sandwich du voyage », une recette inspirée d’une destination, d’une rencontre, d’un souvenir de route ou d’une aventure vécue aux quatre coins du monde. Ils vont avec pains du monde, sauces, condiments et autres garnitures devoir mettre en scène cette petite merveille croustillante, craquante, souvenir de voyage facile à tenir, bon à dévorer… à condition d’avoir privilégié des produits de goût et de qualité.

Les candidats ont la mission de raconter un voyage, un pays entre deux tranches de pain. Ils ont tous préalablement envoyé leur recette, donné la liste des ingrédients pour réunir devant eux un panier improbable débordant de légumes, fruits, fromages, herbes, pour relever le défi de faire tenir entre deux tranches de pain l’esprit et le souvenir de leur voyage, de leur périple vécu sur un île battue par les vents, sur une montagne enneigée, sur un bateau ou au coeur du désert. Car le sandwich est mémoire, mémoire d’un coucher de soleil, d’un renne croisé, d’une tempête, mémoire de vrais moments vécus, de rencontres et de goûts, de souvenirs qui vont devenir bouchées gourmandes, réveiller des émotions et embarquer le jury dans leur voyage avec un simple sandwich promu passeport universel.

Les candidatures sont ouvertes. Vous avez jusqu’au 14 juin 2026 pour déposer votre dossier de participation comprenant : la recette du « sandwich du voyage » ; la liste des ingrédients; le matériel nécessaire à sa réalisation. Pour participer, il suffit de remplir le formulaire d’inscription https://forms.gle/zKr4Ppp8hLkbggv18

Le règlement complet du concours ainsi que toutes les informations pratiques sont disponibles ici