La chef Amandine Chaignot du restaurant Pouliche à Paris a raconté comment elle a décidé durant le confinement à continuer à animer le quartier où elle a son restaurant en le transformant en mini marché de producteurs. […]
En trois semaines le groupe Michelin a crée une unité de production de masque de protection contre le virus du Covid-19. Le savoir faire et les équipes de l’industriel du pneu ( éditeur également du guide Michelin ) ont été mis a contribution pour participer à l’effort national pour protéger notre population. […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Sujet délicat que celui des productions de légumes hors-sol, le chef d’état français a visité cette semaine une production en Bretagne de tomates cultivées hors saison et hors terre. L’image d’une industrie qui sévit aussi en France et que l’ont voudrait de moins en moins voir. […]
Stéphane Jégo – le chef du restaurant L’Ami Jean est très engagé depuis le début de la crise sanitaire causé par la pandémie pour défendre le secteur de la restauration. […]
Le chef Thierry Marx s’est exprimé hier sur la crise qui touche toute la restauration, le chef indique que chacun de son côté doit s’organiser, lui-même a déjà commandé 2/3000 masques pour ses collaborateurs… […]
Les chefs sont en première ligne pour dénoncer les dérives de l’agro-alimentaire (hier c’était le chef Olivier Roellinger qui dénonçait les usines à tomates en Bretagne), aujourd’hui c’est le chef lillois Florent Ladeyn qui est en colère après avoir appris l’enthousiasme de la clientèle pour se rendre dans les drive de McDonalds qui réouvrent. […]
Punchline – Le chef savoyard Marc Veyrat l’a exprimé sur la chaine info CNews, les banques doivent jouer le jeu et être au plus proche des entreprises en cette période difficile. […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Nous avons dévoré l’agneau pascal confit, confiné, caché, trouvé et avalé les œufs de Pâques, nous cuisinons tous les jours du fait maison… la question quotidienne tombe : qu’est ce qu’on mange ? […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
