En 2009, Serge et Marie-Aude Vieira s’installaient au Château du Couffour, surplombant Chaudes-Aigues (Cantal). Dix ans, deux étoiles et un autre établissement plus tard, ils veulent encore se développer.
À cette occasion le quotidien régional LA MONTAGNE est allé à la rencontre du chef, […]
Trois chefs, deux Français et un Catalan mettent en commun leurs casseroles pour mitonner des recettes inventives et transfrontalières. Un concept unique qui vient d’ouvrir en Andorre sous l’enseigne Chef’s Table. […]
C’est une info du magazine Vanity Fair, après son développement sur le web, les services des guides et cartes Michelin vont lancer un format Mook qui ciblera des destinations touristiques. […]
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – MOF – les nouveaux chefs MOF Cuisine 2019 ( Un des Meilleurs Ouvriers de France ) vont enfin pouvoir porter leurs cols bleu/blanc/rouge, […]
Le chef chocolatier belge Pierre Marcolini soutient la reconstruction de la Cathédrale Notre-Dame après l’incendie qui l’a en partie détruite hier soir, c’est donc en ce moment des fêtes de Pâques que le chef va faire preuve de générosité. […]
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Michel Reybier, fondateur des établissements La Réserve ( Genève Paris, Ramatuelle ) ouvre cette année son premier restaurant de place – La Réserve à la Plage – c’est Philippe Starck le célèbre designer qui sera aux commandes pour le design.`
Michel Reybier
Malgré le mauvais temps annoncé cette semaine, […]
Beaucoup de chefs ont réagi alors même qu’ils apprenaient l’incendie qui a ravagé hier soir la Cathédrale Notre-Dame de Paris. Cette destruction touche une grande partie des Français, c’est avec beaucoup d’émotion que sur les réseaux sociaux les chefs se sont manifestés, […]
Le quotidien régional La Dépêche est allé à la rencontre de Stéphane Guénaud qui est argentier au Palais de L’Élysée, il était pour trois jours dans le sud-ouest au Lycée hôtelier de Catelsarrasin pour transmettre son savoir faire dans les métiers de la salle. […]
Alors que Eataly a ouvert pour la première fois en France ce vendredi 12 avril, à Paris, son fondateur Oscar Farinetti, 65 ans, a dévoilé ses ambitions au magazine Challenges. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
