Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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À Londres, Cédric Grolet nous parle de sa nouvelle boutique – une interview F&S
C’est au Berkeley à Londres, dans une table d’angle du nouveau Cédric Grolet At The Berkeley, […]
Une petit tour dans Top Chef, un peu de malice, un soupçon de talent, beaucoup de travail, un belle gueule, savoir surfer sur les tendances, et grande visibilité sur les réseaux sociaux, […]
Madame Brasserie Tour Eiffel – C’est le nouveau restaurant du chef Thierry Marx situé au 1er étage de la Tour Eiffel. Ouverture de Madame Brasserie le 17 mai prochain, […]
Mars, c’est le mois le plus calme pour la restauration en France, l’occasion pour les chefs de se réunir et de proposer des échanges culinaires, la semaine dernière le repas le plus remarqué réunissait en Alsace le chef Olivier Nasti et le chef du Cheval Blanc Paris Arnaud Donckele. […]
LA CHOCOLATERIE by Maxime Frédéric – les fêtes de Pâques approchant, le chef pâtissier exécutif du Cheval Blanc à La Samaritaine à Paris, proposera une chocolaterie éphémère du 1er au 30 avril prochain …. […]
Pierre Chomet, Camille Delcroix, Charline Stengel, tous des candidats de Top Chef ( groupe M6 ) s’associent à l’enseigne hôtelière MERCURE pour faire vivre une expérience culinaire à quelques clients privilégiés et surtout chanceux. […]
Écoutez le chef Pierre Gagnaire qui à 71 est plus jeune que jamais » les grand bonheurs sont liés aux hommes, ce qui intéressant ce n’est pas le sommet, […]
Saint-Tropez continue d’attirer les talents – ils sont nombreux à poser leurs valises du coté de Saint-Trop’ durant l’été et d’animer culinairement la station estivale chaque année notamment les chefs Arnaud Donckele, […]
« Ephemera » c’est le premier restaurant immersif qui ouvre en France, c’est dans quelques jours à Paris, ce n’est pas nouveau comme concept mais jamais des exploitants français ne s’étaient lancés dans la création d’une telle affaire. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
