Mars, c’est le mois le plus calme pour la restauration en France, l’occasion pour les chefs de se réunir et de proposer des échanges culinaires, la semaine dernière le repas le plus remarqué réunissait en Alsace le chef Olivier Nasti et le chef du Cheval Blanc Paris Arnaud Donckele. […]
LA CHOCOLATERIE by Maxime Frédéric – les fêtes de Pâques approchant, le chef pâtissier exécutif du Cheval Blanc à La Samaritaine à Paris, proposera une chocolaterie éphémère du 1er au 30 avril prochain …. […]
Pierre Chomet, Camille Delcroix, Charline Stengel, tous des candidats de Top Chef ( groupe M6 ) s’associent à l’enseigne hôtelière MERCURE pour faire vivre une expérience culinaire à quelques clients privilégiés et surtout chanceux. […]
Écoutez le chef Pierre Gagnaire qui à 71 est plus jeune que jamais » les grand bonheurs sont liés aux hommes, ce qui intéressant ce n’est pas le sommet, […]
Saint-Tropez continue d’attirer les talents – ils sont nombreux à poser leurs valises du coté de Saint-Trop’ durant l’été et d’animer culinairement la station estivale chaque année notamment les chefs Arnaud Donckele, […]
« Ephemera » c’est le premier restaurant immersif qui ouvre en France, c’est dans quelques jours à Paris, ce n’est pas nouveau comme concept mais jamais des exploitants français ne s’étaient lancés dans la création d’une telle affaire. […]
Ce week-end a vu se dérouler un repas à 4 mains dont nous sommes nombreux à regretter de ne pas y avoir participé, de ne pas être dans un coin en cuisine pour observer les chefs Arnaud Donckele et Olivier Nasti oeuvrer derrière les fourneaux. […]
C’est un des chefs les plus créatif du moment, à Marseille Alexandre Mazzia fait dans la haute couture culinaire, balayant tout les codes, le chef est quotidiennement derrière son comptoir pour oeuvrer pour les quelques clients qui ont la chance d’avoir une table et de profiter de son art. […]
« La sortie de la capsule la plus gastronomique de la saison ☀️
Avec @helenepietrini, nous avons imaginé un menu de plat riche en bonheur et ironique 💛 […]
Une nouvelle adresse toute en fraîcheur bientôt dans le paysage de la bistronomie parisienne se prépare, à la signature culinaire le très dynamique et créatif chef Thibaut Sombardier, ouverture d’ici la fin de de ce mois de mars. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
