Les Relais du Goût 2026 : pendant trois jours, Reims se visite aussi par l’assiette

27 août 2026  0  MADE BY F&S

Du 18 au 20 septembre 2026, Reims accueillera la troisième édition des Relais du Goût. Un festival qui prend cette année une autre dimension et affirme progressivement sa singularité : réunir gastronomie, champagne, patrimoine et savoir-faire pour proposer une autre lecture de la ville. Food&Sens, partenaire média de l’événement, sera au rendez-vous de cette édition qui veut installer Reims parmi les destinations gastronomiques qui comptent.

À Reims, parler de gastronomie sans parler de champagne aurait peu de sens. Parler de champagne sans évoquer le patrimoine en aurait tout autant. C’est précisément la raison pour laquelle Les Relais du Goût cherchent depuis trois ans leur identité. Le festival ne consiste plus à additionner quelques tables, dégustations et démonstrations : il tente désormais de mettre en marche tout un mouvement et tout un territoire. Les maisons de champagne, les chefs, les vignerons, les producteurs, les artisans, les lieux culturels, les commerces et les institutions participent désormais à une programmation disséminée dans la ville, organisée le même week-end que les Journées européennes du patrimoine. L’idée est simple : ne plus seulement venir voir Reims, mais aussi venir la goûter.

La troisième édition marque clairement une montée en puissance. Le programme officiel annonce aujourd’hui 41 chefs, dont 12 chefs étoilés, 58 maisons, vignerons et coopératives de Champagne, plus de 250 rendez-vous répartis dans 47 lieux, 20 conférences, 17 démonstrations et deux concours culinaires. Après les quelque 27 000 visiteurs accueillis en 2025, l’enjeu n’est pourtant pas uniquement de faire davantage. Les organisateurs veulent surtout donner une ligne plus lisible au festival : davantage de contenu, de rencontres, de transmission et d’expériences capables de raconter la Champagne au-delà de son vin.

La liste des chefs donne le ton. Arnaud Lallement de L’Assiette Champenoise***, Philippe Mille d’Arbane**, Christophe Moret du Parc aux Crayères**, Kazuyuki Tanaka de Racine**, Ronan Kervarrec de La Table Kervarrec**, mais aussi Benjamin Andreux, Massimiliano Sena, Nawal Rezagui, Christophe Raoux, Dimitri Veithou encore Émilie et Thomas Roussey font partie de cette édition. Guillaume Gomez, ancien chef des cuisines de l’Élysée et ambassadeur pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires, participera également aux rencontres du Village. La volonté affichée est cependant de ne pas transformer Reims, le temps d’un week-end, en simple rassemblement de chefs étoilés. Producteurs, pâtissiers, artisans, chercheurs, auteurs, historiens et professionnels du champagne prennent eux aussi place dans la programmation.

Le changement le plus intéressant est peut-être là. Les Relais du Goût passent progressivement du spectacle gastronomique à une programmation éditorialisée. Dinner in the Sky, image forte des deux premières éditions, disparaît. À sa place, le Village installé autour de la Porte de Mars gagne en importance avec démonstrations, conférences, ateliers de dégustation, librairie et grandes tablées. On pourra regarder cuisiner, écouter, questionner, goûter et comprendre. Le repas retrouve aussi une dimension collective avec un croque-monsieur au jambon de Reims préparé en format XXL, un pique-nique gastronomique signé Benjamin Andreux ou encore une grande tablée consacrée au pâté en croûte.

À l’autre bout du spectre, le festival assume des expériences volontairement rares. Philippe Mille abandonne donc les airs pour imaginer sa Secret Table, un dîner dont le lieu patrimonial ne sera dévoilé aux convives qu’au dernier moment. La Maison Krug ouvre son salon historique autour d’une table en cinq services ; Champagne Abelé 1757, habituellement fermé au public, propose une ouverture exceptionnelle de ses caves accompagnée d’un travail d’accords avec Nawal Rezagui ; la Caserne Chanzy installe douze convives face à la cathédrale Notre-Dame ; tandis que Racineréunit Kazuyuki Tanaka et Alexandre Chartogne autour d’un dialogue entre cuisine et champagne de terroir.

Entre ces deux extrêmes se trouve sans doute le véritable intérêt des Relais du Goût. On pourra passer d’un atelier consacré aux cépages champenois à une dégustation à l’aveugle, découvrir des accords entre champagne et fromage, chocolat, caviar, truffe ou même cookies, entrer dans les caves d’une maison habituellement fermée, déjeuner aux Halles du Boulingrin ou rencontrer une quarantaine de producteurs au Marché des Crayères. Le Sacre du Pâté en Croûte – Grand Prix de Reims fait également son apparition avec dégustation des pièces finalistes et vote du public. Le festival se construit ainsi moins comme un programme à suivre que comme une ville dans laquelle chacun compose son propre parcours.

Cette diversité permet surtout aux organisateurs d’assumer un mot parfois mal employé lorsqu’il est question de gastronomie : populaire. Populaire ne signifie ici ni simplifié ni nivelé. Il signifie accessible. Certaines tables se réservent pour quelques convives et plusieurs centaines d’euros ; ailleurs, démonstrations, conférences, marchés ou animations sont proposés gratuitement. Le même week-end peut ainsi réunir un dîner dans une maison de champagne, un échange avec un trois-étoiles, une rencontre avec un vigneron au pied de la Porte de Mars et un repas pris sur une grande table partagée.

C’est probablement dans cette capacité d’assemblage que Les Relais du Goût commencent à trouver leur place. Reims possède déjà le champagne, les maisons, les crayères, les chefs, les produits et un patrimoine reconnu par l’UNESCO. Le festival cherche désormais à créer les liens entre eux. 

Du 18 au 20 septembre, la ville de Reims ne proposera donc pas seulement un festival de gastronomie : elle tentera de montrer comment un territoire peut se raconter par le goût.

Ouverture des réservations aux rencontres gratuites le 28 Aout > https://lesrelaisdugout.fr