Une fête d’Halloween 2020 un peu particulière cette année, surtout dans les pays qui sont déjà sous confinement, mais en Espagne même si les restaurants sont fermés les pâtissiers et glaciers peuvent continuer à s’exprimer. […]
Les livres arrivent les uns après les autres, ils sont attendus, espérés, découverts avec délice et impatience. ils sont livres d’histoires car ils content à travers des recettes les émotions, […]
Gwendal Poullennec s’adresse aux restaurateurs : « Plus que jamais le Guide Michelin est à vos côtés ! »
C’est le regard profond et visiblement très ému que Gwendal Poullennec a pris la parole dans une vidéo publiée hier sur le site du Guide Michelin et sur son compte Instagram personnel au lendemain des annonces du gouvernement ! […]
Fleur de Cassis – Une bûche haute pâtisserie, haute-couture.
Passeur d’émotions et magicien du goût, Pierre Hermé, passionné de pâtisserie et de chocolat, nous entraîne pour Noël dans un univers insolite de sensations et émotions, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ces derniers jours d’un mois d’octobre 2020 tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
GL Events – c’est le géant mondial de l’évènementiel, basé à Lyon le groupe dirigé par Olivier Ginon bien connu du milieu des chefs et de la gastronomie puisque la société développe le fameux Sirha ( incluant le Sirha Green et le Sirha Food ) s’est entretenu avec le quotidien Les Échos. […]
Alors même si les restaurants sont fermés en France, beaucoup de chefs à travers le monde n’ont pas l’intention de louper la période très particulière où l’on cuisine le Lièvre à la Royale, […]
Elle est la première bûche du restaurant gastronomique Paul Bocuse. Elle s’appelle « Nuances » et est signée Benoit Charvet, Chef pâtissier exécutif et Champion du Monde des desserts glacés 2018. […]
Confinement oblige, les chefs ont dû fermer leurs établissement ce jeudi soir pour un minimum 1 mois. Une catastrophe pour le secteur de la restauration qui va perdre un mois d’activité dans une des période les plus active de l’année à quelques semaines des fêtes de Noël et du Nouvel AN. […]
Cecilia Chiang – Considéré comme la mère de la cuisine chinoise en Amérique, Cecilia Chiang était l’une des personnalités les plus influentes de l’histoire culinaire de la région de Californie, […]
