Les interviews des chefs du 50 Best – Clare Smyth, World Best Female Chef 2018
Lorsqu’elle est montée sur scène, à la cérémonie qui dévoilait les World 50 Best Restaurants, […]
Les interviews des chefs qui figurent dans le 50 Best – le chef Julien Royer d’Odette à Singapour
Définitivement, la vague engendrée par la cérémonie du World 50 Best Restaurants 2018 aura fait couler beaucoup d’encre ; […]
L’autre visage d’André Chiang : quand l’art et la cuisine se répondent – interview exclusive à Bilbao, en marge du 50 Best.
C’est sous le soleil de Bilbao, […]
Non, ils n’ont pas tapé la balle sur le stade, ils n’ont pas concouru pour la World Cup 2018, eux ils gagnent au quotidien leur place dans les hautes sphères de la cuisine mondiale. […]
En direct du 50 Best à Bilbao : bilan après la cérémonie du classement
Par notre correspondante sur place
Bilbao, Jour 3. Ça y est, […]
Les deux envoyés spéciaux de F&S à Bilbao ont pu naviguer dans les coulisses du 50Best ou le gratin de la gastronomie mondiale c’est donné rendez-vous ce soir. L’occasion d’approcher les chefs dont certains sont presque pas accessibles tellement harcelés par la presse et les médias du monde entier présents sur place. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)