Cocorico, la France est particulièrement bien placée dans le palmarès de La Liste, et rafle de nombreux prix. Après le prix du Chef Pâtissier le plus Créatif du Monde décerné au talentueux Bastien Blanc-Tailleur, […]
Elles arrivent, elles bousculent les bûches pour s’installer en ce début d’année et fêter l’Epiphanie, l’arrivée des Rois Mages. Entre bûches et coeurs de la saint-valentin tous les pâtissiers revisitent la traditionnelle galette des rois, […]
il est un grand pâtissier qui nous enchante furieusement saison après saison, création après création, à Noël, à Pâques, bref tous les jours de l’année au Ritz Paris Le Comptoir ! […]
Les Coups de Cœufs de Pâques – Coup de cœur pour LA MAD-POULE de PÂQUES de François Perret.
Le chef pâtissier joue d’humour et de fantaisie, comme si l’enfant qui sommeille en lui profitait de ces fêtes pour se réveiller, […]
Epiphanie 2023 : notre sélection de 10 galettes des rois – Si la recette originale de la galette des rois reste évidemment à base de frangipane, les chefs pâtissiers, les chocolatiers ainsi que certains palaces parisiens rivalisent d’ingéniosité en ajoutant des ingrédients, […]
La folie douce du régressif en pâtisserie confiserie fait que les classiques d’hier sont les chouchoux d’aujourd’hui – madeleines, petits beurres, barquettes débarquent… C’est l’heure de la revanche, le sacre des biscuits de notre enfance. Ils explosent de goûts, […]
Le Jambon-Beurre – un classique, incontournable, essentiel, fondamental des « casse-croûte » iconiques des Parisiens, de tous ceux qui en quelques minutes déjeunent sur le pouce, cassent la croûte simplement, […]
Retenez – La date magique – 7 juin 2021 – L’adresse : mythique – rue Cambon qui rime si bien avec Chanel, au numéro 38 exactement – […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Les 10 règles pour réussir dans la restauration en 2018 (28)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)