Plus qu’un livre, c’est un guide que proposera le chef Danois du NOMA à Copenhague, René Redzepi vient de boucler un livre totalement consacré à la méthode de culinaire de la fermentation. […]
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
Le OFF sera ce début de semaine à Paris pour le festival de la jeune Cuisine Omnivore … C’est là où tout se passe, on y croisera les chefs, les journalistes… le gratin de la gastronomie – […]
Le chef René Redzepi du NOMA 2.0 à Copenhague va ouvrir les réservations de la deuxième saison de son nouveau restaurant.
Lors de la première saison de 4 mois dédiée aux fruits de mer et poissons des mers du nord, […]
René Redzepi a finalement ouvert Noma 2.0 à Copenhague la semaine dernière, mais les choses ne se sont pas passées comme prévu. Le restaurant devait ouvrir le 15 février, quelques jours avant la date, […]
Revenons vers le NOMA 2.0, le nouveau restaurant du chef René Redzepi ouvert ce week-end à Copenhague, découvrez le photo les premiers plats qui sont servis au restaurant. Le chef l’avait annoncé, […]
NOMA 2.0 – Grand oppening ce week-end à Copenhague, le nouveau NOMA du chef René Redzepi renaît dans un nouveau bâtiment à l’extérieur de la ville. […]
Nous continuons notre série de posts sur les produits des mers du nord que va proposer le chef René Redzepi dans son tout nouveau NOMA à Copenhague. Après les moules cheval et les huîtres steak, […]
Nous continuons notre série de posts sur les produits des mers du nord que va proposer le chef René Redzepi dans son tout nouveau NOMA à Copenhague. Après les moules cheval et les huîtres steak, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
