Le MAD 5 Symposium prend cette année une connotation particulière en se positionnant comme leader des tendances à venir alors que les éditions précédentes ne visaient qu’à parler d’une catégorie de produits ou d’une vision concrète de la cuisine. […]
Le chef new yorkais Jean-Georges Vongerichten est sur le point d’ouvrir un restaurant végétarien, c’est la première fois qu’il s’oriente dans cette voie où le tout légume devient le fil conducteur d‘un de ses restaurants, […]
F&S vous l’avez annoncé il y a quelques mois ( décembre 2015 ), René Redzepi le chef de Noma à Copenhague envisageait d’ouvrir pendant l’été 2016 un deuxième restaurant sur sa ville, […]
Déjà le 70 ème numéro du Off de F&S … 70 semaines que l’actualité de la Food vous passionne. Alors continuons cette semaine, car malgré les inondations, les grèves et l’Euro 2016 qui ouvre dans quelques jours, […]
C’est le magazine M Le Monde qui nous en apprend un peu plus sur le concept de restaurant LOCOL créé par les chefs américains Daniel Patterson et Roy Choi. […]
La planète FOOD bouge beaucoup en ce début de mois de mai, les chefs prennent leurs valises vers le sud … Food&Sens est là pour vous aider à suivre leur actualité ! […]
FoodandSens est partout et c’est en apercevant de loin trois grands chefs lors d’une sortie Karting en banlieue Parisienne que des membres de l’équipe de FoodandSens ont eu l’idée de vous en dire plus sur cette nouvelle génération de chefs qui au travers d’une passion commune deviennent des amis très proches ! […]
Rien à voir avec les classements des chefs ou des restaurants. Chaque année le classement des 100 personnalités les plus influentes au monde du TIME ( The 100 Most Influential People ), […]
Il n’en finit pas de nous étonner, René Redzepi. Le chef danois du restaurant Noma à Copenhague annonce dans une longue vidéo que sa table classée dans les trois meilleures du monde par le Fifty Best sera totalement végétarienne 5 mois par an. […]
René Redzepi du Noma à Copenhague – Ses disciples commencent à prendre place dans le monde de la gastronomie.
On sait très bien que le statut de Grand Chef commence non pas avec la notoriété et la présence dans les médias, […]
TERMINAL #1 - Le pop-up restaurant des frères Pourcel - les premières images en exclusivité. (133)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
