Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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C’est devenu un rituel pour les chefs l’obtention de la plaque Michelin du millésime, un peu partout dans le monde où le guide Michelin parait, les nouveaux restaurateurs mettent en scène la pause de la plaque devant leur enseigne. […]
L’investisseur tchèque Daniel Kretinsky, actionnaire notamment du quotidien Le Monde, est en train de boucler le financement d’une éventuelle acquisition du distributeur allemand Metro, dans lequel il détient déjà une participation. […]
Concours de cuisine – Trophée Marcel Le Servot – Je vous rassure c’est le concours de cuisine que peu de personnes connaissaient jusqu’à ce soir, mais il suffit qu’il y ait en tête d’affiche le chef Philippe Etchebest ( M6 ) et le chef Guillaume Gomez ( Palais de l’Élysée ) pour que tout le monde accoure, […]
Gilles Goujon présidait cette année encore le concours de La Meilleure Brigade de France, un concours original imaginé par le chef et portée par METRO France. Non seulement c’est le chef qui est récompensé mais aussi l’équipe de salle qui l’accompagne, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)