Dominique Homs-Vailhé
C’est une belle soirée qui s’est tenue hier soir, 6 Novembre 2023, au Pavillon d’Armenonville pour le dîner de Gala annuel du Gault&Millau. […]
Itinéraire d’une chef pâtissière – Du palais de l’Elysée à la boutique Madame Cacao.
Il y a quelques années, Christelle Brua était passée du pré au palais, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
Hier dans l’après-midi F&S indiquait que Christelle Brua la chef pâtissière du restaurant 3 étoiles Le Pré Catelan à Paris quittait ses fonctions après 16 ans passés auprès du chef Frédéric Anton, […]
16 ans déjà que la chef pâtissière Christelle Brua et le chef Frédéric Anton collaborent au succès du restaurant Le Pré Catalan ( 3 étoiles au guide Michelin ), au-delà du côté professionnel, […]
Christelle Brua – Le Figaro Cuisine lui consacre un beau portrait, vous apprendrez comment un jour de 2003, elle a réussi à franchir la porte du restaurant le Pré Catelan à Paris, […]
Parce que les photos parlent d’elles-mêmes ! – Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
F&S continue sa série sur la truffe noire dans les cuisines des grands chefs… il y a deux semaines les premières truffes noires Tuber Melanosporum arrivaient dans les cuisines des grands chefs. […]
C’est l’avantage d’être un groupe de restauration important et de toucher à de nombreuses activités qui vont de la restauration traditionnelle à la cuisine gastronomique, au traiteur, à la restauration collective, […]
Voilà c’était donc hier qu’avait lieu le déjeuner d’ouverture de la COP21, 140 chefs d’États à la Table du Président François Hollande et du Ministre des Affaires Étrangères Laurent Fabius. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)