Défilé des bûches. Touchez-pas à ma bûche, touchez-pas aux bûches symboliques de Noël, incontournables et intouchables, nul ne peut imaginer un repas de Noël sans bûche; qu’importe qu’elle soit extravagante, audacieuse, […]
Le duo gourmand et talentueux frappe encore fort en cette fin d’année. Après « Ma petite pâtisserie » et « Ma petite biscuiterie », Christophe Felder & […]
Menu gourmand, gastronomique à emporter. Pas de rouge mais du doré et du jaune comme le soleil.
Le Chef Boris Campanella et le Chef Pâtissier Matthieu Carlin de l’Hôtel de Crillon, […]
La Poule sur un Mur se pose aujourd’hui sur les pages sucrées du dernier livre de Christophe Felder et Camille Lesecq « Entremets » – et picore sans modération des desserts d’exception, […]
Paul Pairet, le chef iconique de Shanghai, membre du jury de Top Chef, débarquera au Palace Le Crillon, plus précisément dans les cuisines de de la « Brasserie d’Aumont », […]
Tous les palaces parisiens ont confiné sérieusement, sagement, ont éteint les lumières, recouvert meubles précieux et objets d’art, ont joué les belles au bois dormant pendant plusieurs semaines. Envolés les fidèles venus des quatre coins du monde, […]
Et voici venu le jour de l‘Épiphanie, des milliers et des milliers de galettes, royaumes, à dévorer avec délice et volupté, vont enchanter petits et grands, Reines et Rois d’un jour, […]
Il est en majesté, il émerveille, il porte des couleurs de la forêt ou des rêves, à ses pieds des cadeaux scintillants attendent patiemment d’être distribués, ses boules sont féériques comme ses guirlandes. […]
Il n’est jamais trop tard pour rêver en levant le voile sur les bûches, celles qui enflamment les tables, les dîners de Noël, les pages de magazines et l’esprit gourmand de toutes et tous qui attendent ce moment de partage. […]
Analyse interessante sur le quotidien Le Monde sur un phénomène récent dans le milieu de l’hôtellerie de luxe parisienne, les Palaces et hôtels 5 étoiles sacrifient leurs restaurants gastronomiques pour s’orienter vers des tables plus décontractées, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
