L’année 2020 sonne comme une année noire pour la culture, l’hôtellerie, la restauration, touche nombre de secteurs et de professions. Sans solidarité 2021 sera très difficile pour beaucoup de producteurs et éleveurs comme les ostréiculteurs. […]
Huitres sous surveillance
Nous aimons, vous adorez les huitres, les voleurs aussi. Avec les fêtes, les huitres changent de main, volent et s’envolent sans passer par la case vente par les ostréiculteurs. […]
Des prix et des livres – » La bonne chère et le bon vin réjouissent le coeur du gastronome » – Antonin Carême.
Jeudi 12 décembre – […]
Les huîtres, elles interrogent, on les aime furieusement ou … pas. Elles sont sur terre depuis plus de 180 millions d’années, et intriguent toujours autant. Elles ne laissent pas indifférent, […]
Foie gras, huîtres et gambas pour les Joutes Culinaires du Trophée Masse
Lundi – Sirha – Lyon – La grande famille Masse s’est retrouvée à Cuisine en scène pour ces 2èmes Joutes Culinaires – […]
Huîtres – pas vraiment sûr que se soit l’idée du siècle, d’autant que l’huître se suffie à elle même pas besoin d’artifice pour en faire un met d’exception, la spécificité de l’huître c’est vraiment le goût quelle aura enfoncions de son origine, […]
Ce dimanche et ce lundi c’était la Fête au St Barth au bord du Bassin de Thau à Marseillan, la famille Tarbouriceh fêtait les 10 ans de la naissance des Huîtres Spéciales Tarbouriech. […]
TARBOURIECH – en quelques années le nom est devenu très évocateur, surtout pour les amateurs d’huîtres et tout l’univers des grands chefs. Romain Tarbouriech a révolutionné la production d’huîtres sur le Bassin de Thau du côté de Bouzigues et Marseillan, […]
Il est difficile difficile de trouver des débouchés à une coquille d’huître vide. À Toulouse, une start-up – Providentiel coquillages – basée à Ramonville, a décidé de donner une seconde vie aux déchets » coquilliers « . […]
Troisième et dernière soirée spéciale de la Paris Cocktail Week, jeudi 26 janvier, consacrée au merroir, c’est-à-dire au terroir marin et aux accords cocktails-mer. 18 heures, il fait déjà nuit ; […]
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
