Impatience et patience. Ce soir, le rideau se lève sur NONOS et COMESTIBLES. Un lieu né d’une intuition. Celle de renouer, en 2023, avec l’énergie d’un genre dont les palaces firent la superbe : le grill. […]
La Top Chef Hélène Darroze était à Nonos le tout nouveau restaurant que le chef Paul Pairet vient d’ouvrir à l’Hôtel De Crillon à Paris. La chef juré de Top chef a diffusé sur son compte Instagram les premières images de la cuisine servie à Nonos par son collègue présentateur de la célèbre émission de cuisine de M6. […]
Nous avons bûché, vous avez bûché avec gourmandise. Les bûches sont avalées et voilà que déboulent les galettes. Nous sommes bientôt en janvier, mois des reines et des rois éphémères. […]
Chocolat, cabosse, Valrhona en majesté à l’Hôtel de Crillon
Un matin d’été indien à Paris. 9 heures. La lumière a pris la couleur de l’or, en parfaite harmonie avec le thème de la conférence de presse qui se tient dans un élégant salon du légendaire Hôtel de Crillon, […]
PAUL PAIRET – à l’automne 2021, l’Hôtel de Crillon collaborera avec le Chef Paul Pairet pour repenser l’offre de l’actuelle Brasserie d’Aumont. Un retour aux sources pour Paul Pairet qui signe ainsi sa première carte en France et en Europe depuis les années 2000. […]
Une bûche, Un Jour – destination l’Hôtel de Crillon, place de la Concorde, une adresse de luxe et d’excellence, expression de l’âme parisienne et de l’art de vivre à la Française. […]
Ce jeudi 31 janvier était une date importante pour le chef Christopher Hache responsable des cuisines de l’Hôtel de Crillon, c’était son dernier jour à ce poste dans l’emblématique Palace parisien. […]
À Paris, rencontre avec Pablo Gicquel, le nouveau chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon
Sur les desserts de Pablo Gicquel, nouveau chef pâtissier du Crillon, le chef Christopher Hache est intarissable : « ses desserts sont bluffants du point de vue gustatif », […]
À Paris, le chef Christopher Hache se confie à Food&Sens – il parle de L’Écrin, sa table gastronomique à l’Hôtel de Crillon, et de son voyage culinaire autour du monde
Un an après sa réouverture en grande pompe, […]
À l’Hôtel de Crillon, le chef Justin Schmitt pilote le restaurant La Brasserie d’Aumont – « Je voulais surprendre mes clients. Qu’ils puissent être mis en présence du fait que la créativité d’un chef ne s’arrête pas à sa cuisine ». […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Pour réussir un restaurant aujourd'hui : "il faut miser sur l'assiette et les équipes" (21)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
