Archives par étiquette : guide Michelin

Brèves de Chefs – Guérard-Troisgros-Richard-Barnachon cuisinent ensemble à la Maison Bocuse, Michel Sarran « mes priorités sont ailleurs que le Michelin », Thibault Spiwack ouvre à la Philarmonique de Paris, Charles Coulombeau deux tables au Centre Pompidou de Metz, Mauro Colagreco ouvre Pecora Negra à Lyon, Emmanuel Renaut à La Paulée des vins de Loire, Rodolphe Pottier arrive à Étretat…

13 janvier 2024  1  F&S LIVE
 

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Questionnaire Culinaire au chef… Gabin Bouguet

21 décembre 2023  0  F&S LIVE
 

QUESTIONNAIRE CULINAIRE au chef…. GABIN BOUGUET

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]