Archives par étiquette : Gilles Pudlowski

Brèves de Chefs – Gilles Pudlowski dans les Alpes, Romain Brillat en cuisine Au Crocodile, Serge Schaal star locale en Alsace, Dani Garcia débarque au Four Seasons de Madrid, …

25 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – Romain Brillat le chef qui reprend les cuisines du restaurant Au Crocodile à Strasbourg refuse de subir la pression des guides et des clients, […]

Brèves de chefs – Alain Ducasse  » la grande cuisine c’est seulement 5% de talent », Mathieu Pacaud se souvient, Cathy Klein Au Crocodile, Emmanuel Renaut en Arabie Saoudite, Le Trophée Jean Rougié, les 20 ans des Toques Françaises, ….

22 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – D’après le journaliste Gilles Pudlowski le restaurateur alsacien Cédric Moulot a recruté Cathy Klein pour gérer la salle de restaurant du Au Crocodile. […]

Gilles Pudlowski, Guillaume Gomez, Georges Blanc : ce qu’ils disent après l’annonce de la perte de la troisième étoile de la Maison Bocuse

17 janvier 2020  2  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

  Gilles Pudlowski, Guillaume Gomez, Georges Blanc, tous les trois connaissent bien Paul Bocuse, ils étaient proches de toute l’équipe et de la famille Bocuse, voici leurs réactions à chaud après la perte de la troisième étoile du restaurant Paul Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’or. […]

Le restaurant Schwarzwaldstube – 3 étoiles au guide Michelin en Allemagne – totalement ravagé par un incendie

05 janvier 2020  1  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Hôtel Traube Tonbach – Le restaurant Schwarzwaldstube trois-étoiles au guide Michelin situé au coeur de la Forêt Noire en Allemagne a été détruit par un incendie la nuit dernière.

Les dommages pourraient s’élever à plusieurs millions d’euros d’après les premières constatations.Le célèbre restaurant situé exactement à Baiersbronn,  […]