DNA a interviewé la restauratrice Dominique Loiseau après la perte de la troisième étoile de Marc Haeberlin, elle explique comment elle a rebondi après la perte de la troisième étoile que le Relais Bernard Loiseau a affiché durant 25 ans. […]
Hier soir à L’Abbaye de Collonges plus de 300 chefs étaient réunis pour célébrer la mémoire de Paul Bocuse, au cours d’une soirée festive où la famille du chef était présente, […]
Chaque Sirha, chaque Bocuse d’Or accueille année après année sa vague de grands chefs venus d’ici et d’ailleurs pour assister à la grande messe de la gastronomie, tous heureux de se connaitre et se reconnaitre, […]
Ci-dessous découvrez les plats présentés par les 12 premiers candidats au concours du Bocuse d’Or 2019.
Le premier plat servi est basé sur le thème d’un plat servi à » l’assiette « , […]
Si aujourd’hui beaucoup des meilleurs restaurants dans le monde vous servent des ingrédients locaux dans une assiette en terre cuite réalisée localement, c’est sans aucun doute à cause (ou grâce) du chef René Redzepi et de son Noma. […]
La cuisine de Camargue à l’honneur dans un épisode de MasterChef All Stars Italie
La première édition de Masterchef All Stars Italie vient de se terminer avec la victoire du chef Michele Cannistraro » Personal Chef » travaillant entre Milan et Montecarlo. […]
Il s’appelle Benoît Brochard, il est directeur de salle au Restaurant Bon Bon**, à Bruxelles, il vient de remporter la deuxième édition du Trophée du Maître d’Hôtel.
ils étaient six finalistes à s’affronter sur l’espace Cuisines en Scène du salon de la restauration (SIRHA) à Eurexpo ce samedi 26 janvier, […]
Face à face avec Martino Ruggieri, candidat italien au Bocuse d’Or 2019
En novembre dernier, à l’occasion du festival international de la truffe blanche d’Alba, nous avons rencontré Martino Ruggieri, […]
Sirha, Bocuse D’Or, ces deux évènements qui secouent la planète FOOD tous les deux ans n’existeraient pas si le chef Paul Bocuse n’avait été au bout de son idée de célébrer à Lyon, […]
Le rumeur courait depuis quelques petites semaines, Christopher Hache le chef de l’Hôtel De Crillon à Paris quitte son poste pour s’installer à son compte dans le sud de la France. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)