Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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XXL, c’est la taille d’une bûche revisité en éclair de Noël par Christophe Adam, chef-pâtissier de L’Éclair de Génie qui répète son message à adopter sans modération « Croquez la vie à pleines dents. […]
Le chef pâtissier Christophe Adam fait dans le « gros calibre », en effet le créateur de « L’Éclair de Génie » propose à ses clients d’oser un éclair géant ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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C’est l’été, il y a le soleil, le ciel et l’envie irrésistible de faire la fête, de danser quand la nuit se fait bleue et que la douceur s’installe. En plein air. […]
Pâques confinés, certes mais Pâques cacaotés. Certains pâtissiers chocolatiers sont ouverts ou n’ont pas levé le rideau, d’autres livrent. Tous sont vaillamment décidés à nous faire fondre confinés mais gourmands. […]
La Quinzaine des Éclairs fête sa 10e édition : c’est l’Éclair Time ! Du 9 au 21 mars 2020
ÉCLAIR : nom masculin – Lumière intense et brève, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Romain Brillat le chef qui reprend les cuisines du restaurant Au Crocodile à Strasbourg refuse de subir la pression des guides et des clients, […]
5ème édition de cet événement fondé par Emmanuelle Dechelette (sommelière en huile d’olive) afin de mieux valoriser l’huile d’olive de qualité supérieure et en particulier mieux faire connaitre les spécificités de l’huile d’olive dite « nouvelle » (ou primeur) ainsi que ses petits producteurs qui récoltent des olives entre septembre et décembre dans les régions de l’Hémisphère Nord – […]
Le Club Barrière Paris 104 Champs-Elysées vient d’ouvrir avec la volonté de s’affirmer comme le cercle parisien incontournable et compter dans le paysage des jeux d’argent de Paris qui se révèle timide depuis la loi sur l’ouverture de cercles de jeux dans la capitale. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
TERMINAL #1 - Le pop-up restaurant des frères Pourcel - les premières images en exclusivité. (116)
