M Le Monde sous la plume de JP Gené sort un des tout premiers article après la prise de possession des cuisines par le chef Pierre Gagnaire. Très beau papier où l’ont apprend que le chef garde les pieds sur terre, […]
C’est sur Le Figaro que le chef Pierre Gagnaire s’exprime pour la première fois sur son arrivée à Bordeaux à La Grande Maison, le chef explique pourquoi cette décision de rejoindre Bordeaux. […]
Logiquement le chef Joël Robuchon abandonne son projet de pâtisserie à Bordeaux, suite à la rupture du partenariat avec l’homme d’affaires bordelais avec l’établissement » La Grande Maison « . […]
En quittant Bordeaux le chef Joël Robuchon a ouvert un boulevard à la restauration, car même si le chef Pierre Gagnaire arrive, l’ambition du propriétaire Bernard Magrez a été revue à la baisse… oublié les prochains développements sur la ville notamment la pâtisserie qui était déjà sur les rails. […]
Un restaurateur Bordelais qui ambitionne d’obtenir une étoile Michelin pour un de ses restaurants, pourrait se retrouver en quelques mois à la tête de 90 restaurants franchisés réalisant des burgers de qualité signés par des chefs. […]
Suite et fin du périple à la Petite Cuillère en Sauternais. Pour la première partie, cliquez ici.
Un aperçu du magnifique terroir de graves à Clos-Haut-Peyraguey. […]
Cette image a été prise un jour de vendanges à Barsac, en 2013. Bérénice Lurton, propriétaire de Château Climens, extrait d’une grappe de sémillon les baies atteintes par le « bon » botrytis. […]
C’est le quotidien régional Sud-Ouest qui annonce la nouvelle ce soir, le chef Pierre Gagnaire reprendrait les cuisines de Joël Robuchon dès la fin du mois de juin prochain. […]
L’information a fait l’effet d’une bombe dans l’univers de la haute gastronomie et dans le petit monde de la cuisine » le chef Robuchon quitte La Grande Maison de Bordeaux « , […]
Chaque année, en avril, le Château d’Yquem présente son nouveau millésime à l’Opéra de Bordeaux. La présentation du 2015, comme à chaque édition, a été un moment magique. […]
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
