Et de 2 pour Gordon Ramsay à Bordeaux ?

18 mai 2016 0 Chefs & Actualités

En quittant Bordeaux le chef Joël Robuchon a ouvert un boulevard à la restauration, car même si le chef Pierre Gagnaire arrive, l’ambition du propriétaire Bernard Magrez a été revue à la baisse… oublié les prochains développements sur la ville notamment la pâtisserie qui était déjà sur les rails.

Pour l’instant c’est le quotidien Sud-Ouest qui l’annonce: le chef britannique Gordon Ramsay dupliquerait son offre bordelaise au sein du Grand Hôtel ?

Cela semble tout à fait plausible, car l’offre de Ramsay à Bordeaux se positionne sur du haut de gamme gastronomique, donc avec des prix élevés, qui ne correspondent pas forcément au marché, en tout cas pas celui du déjeuner.

Le chef Gordon Ramsay ouvre sa brasserie à Bordeaux

Le chef britannique multi-étoilé Gordon Ramsay étend son emprise gastronomique dans la capitale girondine…

Le 8 juin prochain, le très médiatique Gordon Ramsay ouvrira sa brasserie Le Bordeaux Gordon Ramsay dans les murs de l’Intercontinental Bordeaux-Le Grand-Hôtel, place de la Comédie.

Après avoir signé la carte étoilée du restaurant gastronomique de l’établissement Le Pressoir d’argent, en septembre dernier, le chef va ainsi étendre son savoir-faire culinaire à l’actuelle brasserie Le Bordeaux.

Gordon Ramsay sera secondé par Alex Thiebaut, chef de cuisine au Gordon Ramsay Group depuis six ans, et qui a notamment officié au restaurant Maze à Londres, d’abord en tant que chef de partie puis en tant que chef des cuisines.

…/… Côté desserts, le chef pâtissier Arthur Fèvre interprétera à sa manière de grands classiques, à l’instar des gariguettes de printemps, tarte au citron et autres moelleux au chocolat.