À la tête de la salle du restaurant Coro à Orvieto, Francesco Perali orchestre l’expérience avec précision et sensibilité. Son rôle dépasse celui de maître d’hôtel : il régule l’énergie d’une salle, […]
En hommage à Paul Bocuse, à celui qui restera à jamais le plus grand chef de cuisine de France, l’école primaire publique de Collonges-au-Mont-d’Or porte désormais le nom de « Monsieur Paul ». […]
Quand un ancien Président de la République Français rend hommage à son ancien chef de cuisine, ça mérite d’être relevé. Hors bien entendu de toutes considérations politiques ( F&S se garderait bien d’en avoir ), […]
Voilà, les choses s’accélèrent du côté du restaurant Le Jules Verne à la Tour Eiffel, le restaurant a fermé ses portes ce dimanche soir pour plusieurs semaines voire plusieurs mois de travaux de rénovation. […]
LIBÉ – Les anciens locaux du journal Libération vont se transformer bientôt en hôtel de luxe, un destin à contre courant de l’histoire du journal à la tête de nombreux combats e gauche. […]
Ils n’avaient pas cuisiné ensemble depuis le mois mars 2016 où les frères Pourcel avaient fermé leur établissement le Jardin des Sens à Montpellier, à cette période 24 chefs, tous des anciens des cuisines des jumeaux avaient partagé les fourneaux durant trois jours. […]
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » évolue, à chacune des parutions vous retrouverez aussi des chefs inconnus, […]
Christopher Coutanceau, cuisinier engagé. Les terres rochelaises sont loin de m’être étrangères. Elles ont abrité tant bien que mal mes années lycée tel un passage que je m’étais fixé comme objectif avant de voler vers ma vie de saltimbanque. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Gordon Ramsay – indiquait hier » On this day 20 years ago the doors to @restaurantgordonramsay opened and we’ve been serving perfection ever since. […]
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » évolue, à chacune des parutions vous retrouverez aussi des chefs inconnus, […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
