Relais & Châteaux Paris 2024 – Si Versailles m’était conté – Dîner au Château, le faste à la française. 70 ans au château, l’association ne pouvait que choisir q’un château, […]
Le Collectif Egregore organise la seconde édition de son dîner caritatif Mercès Héra en soutien à la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde. Cet événement unique réunira le vendredi 18 octobre quinze chefs talentueux du collectif et treize vignerons dans les salons de la Mairie de Bordeaux, […]
QUESTIONNAIRE CULINAIRE A…. Alexandre Mazzia
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]
Depuis sa création en 2013, le Collège Culinaire de France s’est imposé comme un acteur incontournable dans la promotion des artisans de qualité. Fondé sur l’engagement et l’indépendance, […]
Prochainement, le 3 novembre, l’Institut Régional de Sommellerie Sud de France, niché au sein des emblématiques Caves Byrrh à Thuir, va accueillir la finale de ce concours qui va voir s’affronter trois finalistes, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
Nomination au poste de Président international du Bocuse d’Or : une mission pour faire rayonner l’excellence de la gastronomie
Le Bocuse d’Or, […]
La chasse est ouverte. À la bécasse, à la palombe, au petit gibier, à l’approche… La chasse au chevreuil va se dérouler en novembre.
Les chasseurs avancent dans les marais, […]
GAULT&MILLAU DÉVOILE LES NOMMÉS EN LICE POUR LES TROPHÉES 2025. Ils sont 24 finalistes impatients de savoir ou pas s’ils seront ou pas le Jeune Talent, le Grand de Demain, […]
Au Cannet, le chef doublement étoilé Bruno Oger s’impose comme un pionnier de la transition écologique dans le monde de la haute gastronomie. Cet été, il a franchi une étape supplémentaire en équipant le toit de sa bastide et les parkings de 200 panneaux photovoltaïques, […]
Édouard Chouteau, Champion du Monde de la Sauce Froide sur Frites, Révèle sa Recette d’Exception
Édouard Chouteau, chef du restaurant gastronomique La Laiterie à Lambersart, a remporté le titre de champion du monde de la sauce froide sur frites lors du championnat mondial de la frite, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
