A LA UNE

Johan Pardonipade : le chef Guyanais qui redéfinit la cuisine locale

19 décembre 2025  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S

Par Dominique Homs-Vailhé

Découvrir la Guyane, c’est changer de cap ! C’est plonger dans une destination hors du commun, ou l’histoire et la nature ne font qu’un. […]

Brèves de Chefs – Guy Savoy honoré à Las Vegas, Troisgros déjà 51 ans de 3 étoiles, Pierre Augé bientôt en Corse, Alain Ducasse en scène à Nice,

02 mars 2019  0  Chefs & Actualités

 

  Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – Double anniversaire pour la famille Troisgros à Ouches, tout d’abords pour leur nouvel établissement 3 étoiles au guide Michelin  » Le Bois sans Feuilles «  qui fête en ce mois de février les deux ans de l’établissement. […]

Pâtisserie solidaire – Yann Couvreur et Johan Martin créent un dessert exclusif

02 mars 2019  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S

 

Yann Couvreur – YC – et Johan Martin créent un Cheesecake Mangue-Passion-Basilic-Jasmin, un dessert exclusif, disponible uniquement les 1er, 2 & 3 mars. Une douce merveille : Sablé, Mousse cheesecake au Jasmin,  […]

Café Grand’Mère souhaite une belle fête aux grands-mères – Merci Grand’Mère et aux femmes qui ont changé nos vies

02 mars 2019  1  F&S LIVE

 

Café que j’aime ta couleur café… Il nous accompagne dès le réveil, rythme le quotidien de milliers d’entre nous, il est devenu le produit chouchou de chefs et pâtissiers, il est synonyme de maisons distributrices de capsules et de machine. […]

Hélène Pietrini, la directrice du 50 Best, se confie à F&S : les nouveautés 2019 du classement, les World Restaurant Awards, le choix de Singapour pour la cérémonie annuelle, la forte présence de chefs espagnols et sud-américains…

02 mars 2019  0  Eat Nomad F&S LIVE

 

  Les nouveautés 2019 du 50 Best : F&S fait le point avec la directrice Hélène Pietrini

Nous l’avions déjà interviewée l’année dernière, à Londres, en marge de la cérémonie 2018 du World 50 Best Restaurants ; […]

Chocolats haute couture par Sébastien Gaudard et Salvatore Ferragamo

02 mars 2019  0  MADE BY F&S

 

Ils sont éphémères, vont durer quelque trois petites semaines, ce que durent les défilés de haute couture et l’ambiance de la fashion week. Ils ce sont des chocolats nés de la rencontre de deux créateurs talentueux, […]

Devenir testeur occasionnel de chocolat, pour ce job il faut être gourmand !

01 mars 2019  2  Chefs & Actualités

 

 Est ce que devenir testeur occasionnel de chocolat pour le géant Cadbury vous tente ? … si oui, postulez vite sur l’offre ci-dessous, si vous êtes choisi vous partirez pour Londres pour assouvir votre gourmandise. […]

Stéphanie Le Quellec –  » Je suis hyper excitée d’écrire une nouvelle page et de continuer dans une logique gastronomique « 

01 mars 2019  0  Chefs & Actualités

 

 Voilà l’aventure culinaire de Stéphanie Le Quellec au Prince de Galles à Paris touche à sa fin, elle avait les clés du restaurant La Scène depuis 2011. La direction a décidé de changer de formule de restauration ,ce qui lui retire son écrin et lui impose de quitter le navire, […]

Une soirée avec Pierre Gagnaire, pour un quatre mains décalé avec Zaiyu Hasegawa


01 mars 2019  0  Chefs & Actualités

 

 Rencontre avec Pierre Gagnaire, pour ce premier quatre mains décalé avec Zaiyu Hasegawa


© Photos et texte : Julie Limont

Il y a quatre ans, ce monde culinaire m’était presque inconnu. […]

Jaime Corzo Lemos, nouveau chef du Flaubert (Paris)

01 mars 2019  1  À la petite cuillère

 

Notre ami Dai Jianjun joue à saute-mouton sur l’actualité culinaire. Ce n’est pas très grave, car sa démarche est foncièrement chinoise, donc inscrite dans la durée, voire l’éternité. Si vous avez lu les épisodes 1, […]