Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
18 ans après l’ouverture de son seul et unique restaurant au Japon, l’Hôtel « The Windsor à Toya » a annoncé la fin du contrat qui le liait au chef Aveyronnais Michel Bras, […]
Au vue de cette crise sanitaire sans précédents, et à la non-visibilité de la ré-ouverture des frontières, la finale internationale de La Cuillère d’Or qui était initialement prévue au 18 Novembre 2020 sur le Salon Equiphotel en clôture des 10 ans de l’événement, […]
Alexandre Mazzia piaffe d’impatience en attendant la fin du confinement et l’ouverture de son restaurant, AM. Il a besoin de bouger, de créer, de cuisiner, d’être en contact avec ses clients-amis. […]
Les initiatives enthousiastes, courageuses, extra-ordinaires font du bien en ce moment. le confinement n’anesthésie pas forcément les neurones, certain(e)s osent, se réinventent, réinventent les guides touristiques. Ainsi est né PAPIER un guide hybride, […]
Au temps du COVID-19, on continue notre route sur la planète connectée des chefs et pâtissiers. Sur Facebook, Instagram, ils confinent et cuisinent en direct avec les moyens du bord sans chichis ni mise en scène. […]
C’est au quotidien Le Monde que le designer français Patrick Jouin a révélé les protections sanitaires qu’il a soumises au chef Alain Ducasse pour ses restaurants en vue de le réouverture que pas mal de chefs espèrent prochaine. […]
Pour continuer dans la série des « chefs à la sortie du confinement », le quotidien Huffigtonpost a questionné le chef Paul Pairet (TOP CHEF sur M6 que F&S avait interviewé le 5 avril dernier) sur le réouverture de ses 3 restaurants à Shanghai après plusieurs semaines de fermeture pour confinement. […]
La presse n’est pas passé à côté d’un petit tacle que la chef Hélène Darroze jury de Top Chef à lancé lors d’une interview accordée au magazine TéléStar. […]
Les dernières déclarations du premier ministre aujourd’hui n’ont pas donné beaucoup d’indication sur la prochaine ouverture des restaurants, quant aux restaurants saisonniers et de plage, c’est le flou le plus artistique qui règne. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
