Un grand diner d’Etat, célébrant le 250è anniversaire de l’Indépendance des Etats-Unis a réuni les Présidents Emmanuel Macron, Donald Trump au Château de Versailles. Ils ont dégusté un diner gastronomique d’exception qui a mis en majesté, […]
Olivier Ginon, Président Directeur Général de GL events, vient de confirmer dans un communiqué, le maintien du Sirha 2021. Les dates sont simplement changées; un temps envisagé en mai, […]
Alors même que la France ne donne aucune perspectives aux restaurateurs et exploitants de bars et cafés, il est interessant de consulter la politique sanitaire des pays européens qui nous entourent pour essayer d’imaginer comment la France pourrait libérer les contraintes qui touchent le secteur. […]
Voilà un objet, un outil devenu en quelques années incontournable aussi bien dans les cuisines de chefs que dans le nôtres. Le zesteur-râpeur de Microplane. Microplane a révolutionné l’univers des râpes de cuisine qui posent en majesté dans toutes les cuisines, […]
Valse hésitation, chaises musicales, les chefs pâtissiers vont et viennent chez Ladurée.
Arrivée annoncée de Julien Alvarez qui quittera fin mars Le Bristol Paris, mythique palace où il pâtissait depuis plus de trois ans et avait délicieusement animé les fêtes de fin d’année avec une belle ouverture pour les amoureux des belles choses, […]
Le chef Alexandre Mazzia a accroché sa plaque trois étoiles Michelin sur sa devanture, juste au dessus de son titre de « Cuisinier de l’Année » décerné par le guide Gault & […]
Ce n’est pas parce que plusieurs générations les séparent que le chef trois étoiles Georges Blanc et le jeune Top Chef 1 étoile Mory Sacko ne peuvent pas se retrouver pour honorer un des plus beaux produits français … […]
GRAND LIVRE DE LA NATURALITÉ – avec un N majuscule à Naturalité – La Poule sur un Mur s’est posée sur les pages – grandes, très grandes – naturellement naturelles du dernier livre de la team d‘Alain Ducasse qui cultive et pratique la Naturalité, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de février 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Les avis sont très partagés sur l’émission « Les Touristes » diffusée ce vendredi soir sur TF1, le principe du programme, c’était de plonger 6 comédiens un peu « Bras Cassés » dans un environment professionnel qui leur est totalement inconnu, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
