A LA UNE

Brèves de Chefs – André Chiang, Thomas Pézéril, Franck Putelat, Hugo Souchet, Lasarte, Joel Robuchon, Restaurant Jean-Luc Tartarin, Gard aux Chefs, Trophée du maître d’hôtel, Les Crayères, NYT, Record du monde,…

08 avril 2026  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.

Scènes de Chefs – Ça sent la rentrée des chefs … Le jambon de Berasategui, Jean Sulpice dans les vignes, Akrame au marché, Jacky Ribault l’Ours, David Toutain réouvre, Mathieu Viannay à la plage, le grand Alexandre Mazzia…

25 août 2021  0  Non classé
 

Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette fin de mois d’août ?… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,[…]

Brèves de Chefs – Le Relais Plaza ouvre le 8 septembre, ces restaurants qui ferment faut de main-d’oeuvre, Thomas Chisholm ouvre à Paris, dernières préparations pour Mimosa du Chef Jean-François Piège, Camille Delcroix ouverture le 1er décembre à Saint-Omer, …

23 août 2021  0  Non classé
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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