Les Prés d’Eugénie – 21 juin, premier jour de l’été, fête de la musique. Il est des lieux qui cultivent l’esthétisme, l’harmonie champêtre, la sensibilité, le beau et le bon avec l’une des meilleures cuisines nées de l’esprit de Michel Guérard qui a su jouer d’audace et de différences pour composer les assiettes les plus saines. […]
Plusieurs farines à base d’insectes font leur entrée sur le marché Européen, ces « nouveaux aliments » sont soumis à autorisation de commercialisation et font face à une législation très stricte. […]
Alain Ducasse & Le Meurice – La belle aventure continue
Ils viennent de renouveler leurs voeux… plus exactement le partenariat qui les lie et va se poursuivre durant 5 ans. […]
Par Dominique Homs-Vailhé
En marge de la magnifique soirée du Palais des Chefs orchestrée par les Toques Blanches du Roussillon et qui s’est tenue à Saint Esteve Perpignan le 30 Mars dernier, […]
Tassement de l’audience pour TOP CHEF diffusé tous les mercredis soir sur M6, malgré cette baisse significative, l’émission de cuisine tient la corde des meilleurs scores par rapport à ses concurrents. […]
Si il y a bien une région de France qui n’a rien à envier gastronomiquement au sud, c’est bien les Hauts-De-France, région qui étonne par son dynamisme culinaire, ses chefs extrêmement créatifs, […]
L’Auberge Ostapé reprend des couleurs, reprise par le groupe bordelais Terres de Natures, un niveau vent culinaire souffle désormais sur les cuisines de cet établissement déjà chargé d’histoire. John Argaud ex-chef exécutif du chef Ducasse au Meurice Paris est bien décidé à faire de ce lieu une destination gastronomique des Pyrénées-Atlantiques. […]
Partez à la découverte de thés précieux et rares grâce à l’article que le numéro week-end du quotidien Le Monde consacre au maître du Thé Arnaud Bachelin. De passage à Paris, […]
SUR MER, Cuisine de bord de mer – c’est la nouvelle table qu’ouvre le chef Alexandre Gauthier ( 2 étoiles à La Grenouillère ) à Merlimont Plage sur la Côte d’Opale, […]
À Pâques, le chocolat restera à jamais à la fête, c’est la période la plus intense pour les chocolatier, bien au-delà de la Sant-Valentin ou des fêtes de fin d’année. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
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