Depuis plus de 20 ans, le chef étoilé Thierry Schwartz installé à Obernai porte au quotidien dans son restaurant « Thierry Schwartz Table Naturelle » les valeurs fortes d’une cuisine identitaire résolument moderne, […]
Career Education Corporation, opérateur américain des écoles françaises Cordon Bleu est confrontée à de nouvelles réglementations gouvernementales, qui l’oblige cesser toutes activités dans le pays. Il a donc annoncé officiellement ce mercredi qu’il allait fermer les 16 écoles de cuisine française Cordon Bleu implantées dans le pays. […]
Notre poule prend son envol au pays des chefs. Les grands discrets qui n’envahissent pas les plateaux de télé, ne donnent pas leur avis sur tout surtout quand on ne leur demande rien. […]
Top Chef accélérateur de carrière! Pour devenir un chef connu, et percer dans une profession où il est compliqué de se retrouver parmi les têtes d’affiches, il y a plusieurs façons. […]
En 2001, l’enseigne NOBU arrivait sur Paris rue Marboeuf, les investisseurs français ( dont Jean-Luc Delarue ) étaient allés chercher le grand chef japonais pensant renouveler le succès londonien, ou ceux de New York, […]
Plusieurs chefs français ont voulu poser leurs enseignes et leurs signatures à New York, il semblerait que les choses soient plus complexes que ce qu’il n’y parait pour s’installer dans big apple. […]
Depuis hier, les Élections Européennes, c’est FINI ouf !
Alors revenons avec les Toques et les Tables, suivez le OFF … Cette semaine sur la planète cuisine encore quelques rumeurs et chuchotements ! […]
En ce moment il y a deux listes qui animent les réseaux culinaires, la fameuse Liste des 1000 qui depuis vendredi occupe une grande partie des conversations, puis une liste qui circule sur Paris, […]
Cette fin d’année ça remue pas mal sous le couvercle des marmites. La sortie du guide Michelin 2016 approchant, la tension monte, la vapeur des étoiles fait bouillonner les toques ! […]
C’était un restaurant des Halles, témoin de l’époque où la gastronomie du quartier captait le flot des grands produits français circulant sous les verrières de Baltard : viandes, […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
