Secrets de Cave… Les Rosés de l’Été

20 juillet 2022 0 Non classé

Food&Sens – Secrets de Cave… par Dominique Homs

Le temps est venu de penser vraiment à l’été, aux vacances, aux apéros entre amis et aux soirées inoubliables. Pour ne pas passer à côté des bonnes choses, nous avons choisis des rosés de toutes les régions de France, des bio, des pas bio, des chers, des moins chers, mais surtout surtout…que des bons. Un joli mélange pour vous donner ces idées…dont nous manquons parfois !

Château de la Jaubertie “Mirabelle Rose” BIO A.O.C Bergerac Contrôlée. Un rose légèrement soutenu pour un vin gourmand frais et équilibré à boire avec du poisson cru, du thon ou de la viande (crue ou marinée). 12,75€ chez les cavistes

HAMPTON WATER de Jon Bon Jovi et Gérard Bertrand joli rosé , joli bouteille …un vin frais et intense d’une très belle longueur en bouche . En apéritif et avec salades, sushis, poissons grillés. 16€ GMS et sur le site www.gerard-bertrand.com

Domaine de CALA Rosé prestige 2020 (en conversion Bio) AOC Coteaux Varois en Provence. Rosé de gastronomie qui s’accordera avec des plats épicés ou safranés. 14,95€ Vente sur le site www.domainedecala.com/fr/

Château de Lastours rosé AOP Languedoc BIO un rose tendre pour un vin qui fait envie ! Il fera merveille à l’apéritif ou en accompagnement d’une belle côte de boeuf au grill! 15€ chez les cavistes et sur le site http://www.chateaudelastours.com/

Reuilly rosé Jean Michel Sorbe AOC Reuilly. Un 100% Pinot Gris du centre Loire , original, friand et d’une belle gourmandise. il sera parfait avec une bruschetta chèvre, abricot et romarin, des sashimis de saumon aux graines de sésame ou bien un poke bowl au thon. 11,55€ vente en ligne : https://www.josephmellot.com/nos-vins/

Château de Minière AOP Bourgueil Rosé Cuvée rosé de Minière BIO . Un vin de Loire qui mérite un coup de projecteur pour sa grande qualité . Un rosé élégant et rafraichissant par ses notes d’agrumes .. à déguster avec un ceviche de daurade royale . 9€ vente en ligne https://www.chateaudeminiere.com/fr/

Domaine Dalmeran AOP Les Baux de Provence Cuvé La Bastide rosé BIO 2021 – C’est un vin gourmand qui sent le soleil de la Provence et des Alpilles. Une bouteille élégante, pour un vin élégant à boire avec une pissaladière maison ! 13,50€ Chez les cavistes ; vente en ligne https://www.dalmeran.fr

Domaine de Piéblanc AOP Ventoux Cuvée Rosé de Piéblanc BIO 2021 – un vin d’altitude (300m) qui s’offre une belle robe rose pâle …fraise, pêche de vigne, gelée de groseille..un bel équilibre avec une finale saline . Avec un risotto aux fruits de mer il sera au top ! 10€ vente en ligne: https://domainedepieblanc.fr

Château Ollieux Romanis AOP Languedoc Cuvée Alba BIO 2021 un rosé délicat comme le nom de sa cuvée …c’est dans ses vignes que se lève le soleil! Une bruschetta de légumes du soleil sera parfaite pour la dégustation.15€ vente en ligne: https://ollieuxromanis.com

Sancerre Rosé 2021 Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois un rosé de saignée très harmonieux au nez comme en bouche . Fruité et rafraichissant il sera aussi agréable à boire en apéritif que pendant tout un repas estival: Tian de légumes, viandes grillées …18€ Chez les cavistes et en ligne http://famillebourgeois-sancerre.com