Scènes de Chefs – Éric Guérin » le goût de Nantes », Justine Puliso heureuse chez Dalloyau, Camille Delcroix pour Boursin, Jean-Georges pour le Jour de la Terre, Jean Sulpice une team de rêve, Yoshinaru Kikuchi reçois Mikuni, Thierry Marx pour la Légion Étrangère…

25 avril 2022 0 Non classé

Mais où sont nos chefs préférés en ce mois d’avril et pendant les fêtes de pâques ?… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

CHRISTIAN ETCHEBEST – « Encore un bon moment d amitiés 😉😉😉merci guillaume que du bonheur 😉😉 »

JEAN-GEORGES VONGERICHTEN – Pour le jour de la Terre le chef Jean-Georges a indiqué » Marché fermier à NY le Jour de la Terre 🌍 Je travaille avec des fermes locales, biologiques et durables depuis plus de 20 ans et ensemble, quotidiennement, nous contribuons à une grande cause. Mère Nature a été gentille avec nous, nous devons donc lui offrir la même chose. Joyeux Jour de la Terre! «

GEORGES BLANC – Le Patriarche – « Faire de son métier un plaisir
C’est pouvoir embellir son avenir » Georges Blanc 💙🐓❤️

PIERRE GAGNAIRE – « Samedi plaisir, je me régale en lisant le très beau roman de @gautierbattistella @editionsgrasset « avant de déguster quelques morilles …

MICHEL ROTH – avec Gilles Pudlowski – « Un joli souvenir au #chateaudeferrieres avec #michelroth #mof #bocusedor«

JEAN SULPICE – » Pour vous servir 🤜🤛 Notre maison arbore certes des étoiles, mais elles ne scintilleraient pas sans l’énergie, la motivation et l’inspiration d’une team. Main dans la main la passion se transmet et se partage avec nos hôtes ✨ »

JÉRÔME NUTILE – » quand le chef Georges Blanc fait étape à Nîmes «

CAMILLE DELCROIX – « En collaboration avec Boursin®, le chef a imaginé 4 recettes pour le #BoursinToastChallenge ! Des recettes simples et parfaites pour un apéro improvisé entre amis. Maintenant, c’est à vous de proposer vos toasts en participant au #BoursinToastChallenge pour tenter de gagner un séjour à Etretat. Rendez-vous sur @boursin_france pour tout savoir ! 🍴✨ »

QUIQUE DACOSTA – » Aujourd’hui, #WorldEarthDay, nous devons nous rappeler l’importance de prendre conscience pour continuer à construire des relations de respect maximum avec l’environnement. Entre autres, je continue à rouler avec mon EQC 100% électrique de Mercedes-EQ »

JUSTINE PILUSO – » Merci la team pour cette aventure incroyable… Merci à la maison @dalloyauparis qui m’a fait confiance… Merci à vous qui ont été si nombreux pour vous régaler et féliciter l’équipe… Longue vie aux restaurants Dalloyau !!! «

GÉRALD PASSÉDAT – « Superbe soirée avec mon ami @fredericanton «

CYRIL LIGNAC – « First cooking class in london 🇬🇧 «

THIERRY MARX – » J-10 : avant la célébration du 159 ème anniversaire du combat de Camerone ✊🏼 Pour l’occasion, nous vous donnons rendez-vous, le Samedi 30 Avril, au Pavillon Elysée à Paris, situé au 10 avenue des Champs Elysées, à partir de 11h, pour un bel événement au profit de l’action sociale de la Légion Étrangère. Je vous propose une délicieuse Lunch Box composée d’un hamburger gastronomique, d’une bière blonde bio 33cl et d’une pâtisserie aux fruits de saison. Prix : 20 € . Pour commander : https://camerone2022.sumup.link/ 😊Nous vous attendons nombreux😊 «

MAURO COLAGRECO – » 22.04 – Jour de la Terre 🌎 Aujourd’hui, plus que tout autre jour, prenons et poursuivons l’engagement de préserver notre planète. »

BOBECH – « Brown stone crab @cafe_frieda «

FABRICE MGNOT – « Ça tourne ! Tournage du dernier épisode de la web série Atelier VH (Je ne sais pas ce que je fais avec ma main mais je suis content ) merci @toulousefr et Le Marché_Victor_Hugo de nous avoir confié ce beau projet ! Merci aux 10 chefs d’avoir participé. Vivement la prochaine saison 😁 »

DINA NIKOLAOU – en famille en Grèce

NOBU – à Chicago au restaurant Nobu » Revolvers interdits » 😁

YOSHINARU KIKUCHI – avec le chef Mikuni à Tokyo au restaurant Bourguignon – » Ce soir, j’ai reçu la visite du respecté chef Mikuni. J’étais nerveux, mais j’étais soulagé d’être content. Tout le personnel a pris des photos ensemble. »

ÉRIC GUÉRIN – « Ils sont 10 sur les bords de la Loire bien sagement attablés au Un et ils m’attendent. La pression monte d’un cran, la fatigue est bien là et je n’arrive pas à trouver mon chemin au travers de ma mission du jour dont le thème imposé est de re-inventer le goût de Nantes 2022 dans le spectre du biscuit Nantais. J’aurais plutôt vu un pâtissier ou un chocolatier comme Vincent Guerlais sur l’exercice.
Les présentations faites en mode tour de table je me lance. Chacun va noter ce que représente Nantes à ses yeux dans son imaginaire et je vais en récolter les mots clés.
Estuaire, mer, iodé, jeunesse, dynamisme, culture, pluri-culturel, environnement, vert, îles, jardin, design se croisent et viennent noircir ma feuille blanche.
Ma demande suivante consiste a imager tout cela par des plats, des goûts, des produits, des odeurs du souvenir. Nous y voila ! Pirouette cacahuète j’ai transporté ma petite troupe au centre d’un territoire émotionnel propice à la créativité. En cuisine avec Benjamin nous avons choisis un panier bien local representatif de notre interprétation du goût de Nantes. Les équipes se forment, l’espace s’occupe, les idées fusent et nous accompagnons chacune des 5 propositions. A la fin de l’exercice j’ai réussi ma partition en révélant au travers de 5 entités distinctes travaillant à part, l’esprit exacte du collectif de départ. Les 5 assiettes révélant exactement et sans le vouloir les principaux mots clés choisis par le groupe. Il est là le goût de Nantes en 2022, dans une jeunesse créativeé, débordante et forte d’une jolie personalité au service de tous… »