Roland Feuillas meunier à Cucugnan –  » C’est beau les mains dans la farine  » …  » le pain est un poumon, il doit respirer « 

22 mars 2019  0  Non classé
 

signature-food-and-sens Ex-ingénieur à Paris, Roland Feruillas est aujourd’hui un des meilleurs artisans-boulanger de France !. Les équipes de TF1 l’ont rencontré chez lui, dans l’Aude, où il fabrique ses propres farines, avec le blé qu’il cultive… Visionnez ci-dessous le reporte que TF1 lui consacre.

 » Le pain est un poumon … il doit respirer …  » voilà cette phrase suffit elle-même à illustrer l’engagement, la démarche de ce meunier installé à Cucugnan dans l’Aude. C’est lui qui a permis la création d’un moulin au coeur même de l’Hôtel Le Bristol à Paris où il fournit les blés anciens au chef trois étoiles Éric Fréchon pour qu’il élabore sa propre farine, puis son pain.

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