Le restaurant Daniel à New York fait peau neuve et réorganise son équipe en nommant Eddy Leroux chef exécutif

30 septembre 2021  1  Non classé

Le restaurant DANIEL 2 étoiles au guide Michelin à New York et Relais & Châteaux vient de réouvrir après une complète rénovation, le chef Daniel Boulud en a profité pour quelques changements d’organigramme et proposer une nouvelle offre culinaire sur place. Quant au nouveau décor, totalement bluffant, il permet aux clients de profiter de nouveaux espaces, notamment le bar-lounge réalisé en collaboration avec la maison Lalique.

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Bientôt 30 ans que le chef lyonnais Daniel Boulud s’est installé à New York en lieu et place de l’ancien et célèbre restaurant Le Cirque, trois décennies que le chef y reçoit la plus belle clientèle du monde, personnalités et artistes se pressent chez DANIEL pour y déguster sa cuisine française faite des meilleurs produits.

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Situé dans l’ancien hôtel Mayfair sur Park Avenue, DANIEL est en soi un point de repère d’art à New York, et à une courte distance de nombreux et célèbres musées, dont la collection Frick, le musée Solomon R. Guggenheim, le Metropolitan Museum of Art et le Neue Galerie, ainsi que des dizaines de galeries renommées de la ville. Une bonne raison pour orienter la nouvelle décoration du lieu vers une proposition artistique éphémère qui devrait se renouveler tout les 6 mois.

Le chef Daniel Boulud a expliqué : « Aujourd’hui, je suis ravie de partager l’achèvement de la rénovation du Restaurant Daniel. Alors que le restaurant DANIEL approche de sa troisième décennie, nous avons eu l’occasion de présenter l’évolution du restaurant avec des intérieurs repensés par Tihany Design, Peter Lu et Alessia Genova, avec un bar contemporain d’inspiration Art déco par Lalique, et une nouvelle programmation artistique dirigée par Janis Gardner Cecil et la Gladstone Gallery avec les oeuvres de Alex Katz et Robert Mapplethorpe. Nous sommes impatients de partager notre carte de cette saison avec de nouveaux plats créatifs réalisés par le chef exécutif Eddy Leroux et le chef pâtissier Shaun Velez. Ensemble, nous continuons à faire évoluer et à élever la cuisine, enracinée dans la tradition française, relevés de raffinements modernes pour faire des ces plats les plus classiques une révélation. Notre Bar Lounge propose une carte et aucune réservation n’est requise. Notre réputé hospitalité new-yorkaise est de retour, tout comme au DANIEL. Notre équipe est impatiente de partager avec vous notre délicieux voyage, sans oublier nos fournisseurs et nos fidèles clients »

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Promotion pour le chef Eddy Leroux :

EDDY LEROUX – le chef des cuisines du restaurant Daniel vient d’être nommé chef exécutif en charge de toutes les activités du Daniel, il a indiqué à cette occasion : « Merci au chef Daniel Boulud et à Sebastien Silvestri, c’est un privilège de continuer l’héritage de Restaurant Daniel. Je suis immensément fier et honoré de faire partie d’une équipe aussi talentueuse, motivée et dévouée, enthousiaste et impatient d’améliorer l’expérience de notre restaurant DANIEL.« 

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Ci-dessus le chef pâtissier Shaun Velez qui est passé chef Pâtissier Exécutif du DANIEL ici en compagnie du chef Daniel Boulud.

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Ci-dessus le chef Boulud en compagnie de Janis Gardner Cecil

📸 @tschauer