La Cuisine en Musique, sur Qobuz chef

25 janvier 2021 0 Non classé

« Toute la musique que j’aime »– Cuisiner et écouter de la musique riment furieusement, deux mots cuisine et musique qui matchent, qui vont si bien ensemble sur Qobuz, plateforme de streaming et de téléchargement, décide de mettre un coup de projecteurs sur les acteurs de la gastronomie en lançant un programme court, Qobuz Chef.

Sur Qobuz sont disponibles à l’écoute toute les musiques qui bercent, inspirent, apaisent et stimulent, créent des émotions, qu’écoutent les chefs. Sur écran, en musique, la cuisine à croquer, à découvrir, à adorer, à dévorer, la cuisine voyageuse dans un programme qui marie cuisine et musique. En courtes vidéos de trois minutes.

A vos écrans , à vos pianos, sortez vos batteries de cuisine des placards, votre mandoline et votre fouet, vos baguettes. Vous n’aurez plus à choisir entre cuisine et musique. Et cuisinerez sur un air de musique, comme les chefs. De cuisine ou d’orchestre.

Deux fois par mois, Qobuz donne rendez vous avec ceux qui font l’actualité de la cuisine, les nouveaux acteurs de la scène culinaire, de la scène gastronomique française, donne un coup de projecteur sur cette nouvelle vague de jeunes chefs qui décrochent des étoiles à la vitesse de l’éclair, qui cassent les codes et cuisinent en musique. Qobuzv entraine dans l’univers musical d’un chef, qui évoquera le lien qu’il entretient avec la musique et la façon dont celle-ci inspire ses recettes. Moments d’émotion, souvenirs et nostalgie, playlist du moment.

Jeffrey Cagnes, Amandine Chaignot, Mory Sacko, Nina Métayer et Nicolas Paciello sont les cinq premiers invités de l’émission. La première vidéo est déjà disponible, avec l’interview musicale du chef pâtissier de la maison Stohrer, Jeffrey Cagnes.

A venir : Mardi 26/01 : Amandine Chaignot, Cheffe du restaurant Pouliche Paris dans le 10ème – Mardi 09/02 : Mory Sacko, Chef du restaurant Mosuke dans le 14ème – Mardi 23/02 : Nina Métayer , Cheffe pâtissière de l’année 2017 par Gault & Millau – Mardi 09/03 : Nicolas Paciello, Chef pâtissier de Cinq Sens dans le 15ème

Le rapprochement des deux disciplines n’est pas anodin, les deux arts partagent un vocabulaire, des mots (de célèbres musiciens n’on-ils pas donné leur nom à des plats comme le Tournedos Rossini ?). Beaucoup de chefs écoutent de la musique pour créer, ils installent une ambiance musicale dans leurs cuisines, certains sont musiciens eux-mêmes. Pierre Gagnaire depuis toujours écoute du jazz, il a même écrit avec le pianiste Chilly Gonzales un livre mêlant cuisine et musique. Dominique Crenn balance entre Nina Simone et Mozart. Alexandre Mazzia, le nouveau trois étoiles qui tutoie tous les arts, a besoin de toutes les formes d’art pour créer, cuisiner, peinture sculpture, architecture, littérature qu’il choisit en fonction du moment et confie à Télérama que la musique « projette dans une ambiance émotionnelle rare. Elle est la mémoire de mes sentiments et de mon évolution… » Inaki Aizpitarte, musicien, chanteur lui-même dans un groupe de punk hardcore, écoute beaucoup de musique, toutes les musiques alors que Gérald Passédat trouve énergie et inspiration dans la musique rock, forte, puissante, électronique, qui bouscule. Philippe Etchebest entre deux cauchemars et deux plateaux télé, joue de la batterie et écoute des valeurs sûres débordantes d’émotion, opéra, Maria Callas. Alain Passard, cuisine avec les voix de la Callas, des Beatles et Nino Ferrer. Thierry Marx lui est porté par Haendel… Laurent Grébaut est fan de hip hop et rappelez-vous Christophe Michalak pour le bal des bûches 2017 a créé une bûche originale en forme de guitare, en 2019 une bûche en forme de violon pour rendre hommage à Arman, artiste virtuose connu pour ses compositions-accumulations à base de violons.