Guide Michelin Espagne & Portugal 2017 – Un nouveau trois étoiles pour le chef Matin Berasategui qui devient ainsi le seul chef espagnol à afficher 2 fois 3 étoiles.
Lasarte , le restaurant des chefs Martin Berasategui et Paolo Casagrande à Barcelone, décroche contre toute attente la troisième étoile Michelin, ce sera le seul restaurant en 2017 à décrocher le Graal dans le guide Michelin pour l’ Espagne et le Portugal.
C’est ce mercredi à Girone que la cérémonie a eu lieu en présence de nombreux chefs, dans les bâtiments de la famille Roca.
Le Basque Martin Berasategui est donc le seul chef espagnol avec deux restaurants dans la liste des trois étoiles, les autres trois étoiles sont : Akelarre , Arzak , Azurmendi , Diverxo , El Celler de Can Roca , Martin Berasategui , Quique Dacosta et Sant Pau.
Le troisième macaron du restaurant Lasarte a été une grande surprise, contre toute attente de cette édition, l’Espagne obtient également 5 cinq nouveaux 2 étoiles et 15 nouvelles premières étoiles.
Le Portugal, quant à lui obtient 2 restaurants 2 étoiles en plus et 7 établissements avec une étoile.
La liste complète des nouveaux étoilés :
ESPAGNE
3 étoiles:
Lasarte (Barcelone)
2 étoiles :
L’Escaleta (Cocentaina, Alicante),
DSTAge (Madrid)
Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
El Cenador Amos (Villaverde de Pontones, Cantabria)
BonAmb (Javea, Alicante)
1 étoile :
Céleri (Barcelona)
Xerta (Barcelona)
Ca l’Arpa (Banyoles, Girona)
La Boscana (Bellvís, Lleida)
L’Antic Moli (Ulldecona, Tarragona)
A’Barra (Madrid)
Gaytán (Madrid)
El Invernadoro (Collado Mediano, Madrid)
Raúl Resino(Benicarlo, Espagne)
Sents (Ontinyent, Valencia)
Cobo Vintage (Burgos)
Noor (Cordoba)
Bulwark (Soria) et Adrian Quetglas (Palma, Mallorca)
Argos (Port de Pollença, Mallorca).
Les deux chefs associés à Lasarte le nouvel 3 étoiles de Barcelone
PORTUGAL
2 étoiles :
Il Gallo d’Oro (Funchal, Madère)
Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto).
1 étoile :
Casa de Chá da Boa Nova (Leca de Palmeira)
Alma (Lisbonne)
Loco (Lisbonne)
William (Madère, Funchal)
L’And Vineyards (Montemor-o-Novo)
Antiqvvm (Porto)
LAB par Sergi Arola (Sintra).
Martin Berasategui et Joan Roca mercredi soir à Barcelone
Gala 2017 –Organisé depuis 7 ans, le Gala Michelin s’est déjà déroulé dans plusieurs villes : 2010 (Madrid), 2011 (Donosti), 2012 (Barcelone), 2013 (Madrid), 2014 (Bilbao), 2015 (Marbella) 2016 (Santiago de Compostela) et enfin 2017 (Girona).
L’ensemble des 3 étoiles espagnols
C’est l’évènement médiatique lié à la gastronomie le plus suivi en Espagne chaque année. Lors du gala 2017 qui s’est déroulé chez les frères Roca dans le satellite d’ El Celler de Can Roca, 8 chefs étoilés de la région de Girone ont réalisé des préparations en direct devant les invités : Fina Puigdevall ( Les Cols ), Paco Pérez (Miramar ), Albert Sastregener ( Bo.Tic ), Jordi Juncà ( Ca l’Enric ), Marc Gascons ( Els Tinars ), Màrius et Joan Jordà( Emporium ), Pere Massana ( Massana ) et, enfin, les frères Joan, Josep et Jordi Roca. L’occasion de mettre en avant la région de la Catalogne
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qu’est devenu le guide michelin?Il n’y a plus que des restaurants.Ou sont passés les petits hôtels,les casas rurales pleines de charme?
comment pourrons-nous organiser nos circuits si nous voulons éviter les grandes villes?On ne passe pas son temps à manger .Il faut aussi
dormir et le nouveau guide n’est pas du tout pratique.C’est la dernière fois que nous l’achetons.