Éric Frechon – Le chef signe sa nouvelle table au Domaine de Primard à 1 h de Paris

30 mai 2021 0 Non classé

Le chef trois étoiles Éric Frechon a ouvert cette semaine sa nouvelle table dans le somptueux Domaine de Primard qui ouvre aussi ces portes au public. Ce nouveau Relais & Châteaux va assurément attirer toute une clientèle en quête de charme, de calme, et d’une cuisine d’exception. À moins d’une heure de Paris, sur la vallée de l’Eure, dans l’atmosphère romantique d’une magnifique propriété du XVIIIème siècle, vous découvrirez une belle maison de campagne. Une destination unique, une expérience exclusive.

Le chef Éric Frechon a indiqué : « Aujourd’hui nous ouvrons le Domaine de Primard la nouvelle adresse des propriétaires des Domaines de Fontenille à 1h de Paris. On a mis tout notre coeur à Primard et je remercie Frédéric Biousse et Guillaume Foucher pour leur confiance et pour leur si belle vision de l’hôtellerie d’aujourd’hui et de demain, @laurent_branover et @meinselyann Clarisse Ferreres Frechon pour le travail extraordinaire que l’on fait tous ensemble. Bienvenue à Primard les amis »

En cuisine c’est le chef Yann Meinsel qui va assister le chef et veiller à la destinée culinaire de la maison Primard.

Le restaurant gastronomique de Primard signé par le Chef multi-étoilé Eric Frechon est la promesse d’une expérience culinaire d’exception grâce aux produits naturels de saison du potager du Domaine. L’hiver, les créations du Chef se savourent dans une fabuleuse salle verrière avec vue sur les jardins, et dès le printemps, la terrasse se déploie au milieu de la roseraie. Installé dans la cour de la ferme du domaine, le Bistrot de Primard est ouvert toute l’année, au déjeuner comme au diner, avec sa terrasse sous les fruitiers du verger.

En cuisine, le chef tiendra la barre d’un bistrot « Octave », qui privilégie les cuissons à la broche, de viandes maturées et de volailles fermières, et d’autre part la table gastronomique Eglantine, ode au terroir local.

Le chef Éric FRECHON continue le déploiement de son savoir faire dans l’univers de la gastronomie et de l’hôtellerie haut de gamme avec Primard, le chef est déjà à la tête des restaurants suivants :

ÉPICURE au coeur du place LE BRISTOL PARIS ( 3 étoiles au guide Michelin 2021 )
LAZARE Paris Bistronomie ( Gare saint-Lazare à paris )
LA PETITE PLAGE – Saint-tropez
LOUROC – Hôtel Eden Roc – Cap d’Antibes

Le Domaine de Primard s’étend sur plus de 30 hectares de part et d’autre de l’Eure entre Anet et Giverny. Héritier d’un art de vivre à la française qui prend ses racines dans un XVIIIème siècle finissant, il se compose d’un hôtel 5 étoiles de 40 chambres, d’un restaurant gastronomique et d’un bistrot imaginés par le Chef multi-étoilé Eric Frechon. Un spa de 450m2 propose pour la première fois en France les protocoles des produits cosmétiques naturels Susanne Kaufmann. Une salle de réception permet d’accueillir mariages et séminaires. Le parc, réalisé par Jacques Wirtz, est exceptionnel tant par sa situation – l’eau est omniprésente à Primard – que par la qualité de son tracé. Pendant plus de 30 ans, le jardin s’est épanoui et enrichi d’une collection remarquable d’arbres rares et de centaines de rosiers.

« Petit éden champêtre au bord de l’Eure, leur dernier né se prénomme Domaine de Primard et vient d’être inauguré au cœur d’une demeure du XVIIIème siècle revampée. Ancienne propriété de Catherine Deneuve (qui y a cultivé avec un soin particulier une colonie de roses), le lieu séduit d’abord par son parc foisonnant mêlant vergers, roseraies, champs où paissent des chevaux et douves où nagent des canards. » indique le magazine Vogue.