Comment les chefs Célèbrent leurs Étoiles 2022

27 mars 2022  0  Non classé

La révélation des étoiles du guide Michelin 2022 s’est déroulée mardi dernier à Cognac lors d’une grande fête qui réunissait plus de 200 chefs et une bonne centaine de journalistes. Une journée consacrée à la grande gastronomie française qui n’a pas manqué de faire de nombreux heureux.

Bien sûr en premier lieu les chefs qui ont décrochés ou qui conservent leurs si précieuses étoiles, une reconnaissance du travail accomplit durant l’année qui vient de découler.

Ils sont nombreux a avoir déclaré leur enthousiasme sur les réseaux sociaux, F&S est allé à la rencontre sur les réseaux sociaux de ces chefs « fiers de leurs étoiles » et qui n’hésitent pas à le dire.

Olivier Nasti – « L’avenir, c’est du passé en préparation… On remet les gants et on continue 🥊 Parmi vos plus belles phrases, les amis 🙏 »

GUILLAUME SANCHEZ – « Il manquera toujours quelqu’un, on sera toujours en désaccord avec le principe même de compétition, mais certains changements font du bien. Ça fait du bien de voir @remy_savage_ ici, ça fait du bien de voir @restaurant_at enfin sur scène, et @matthias_marc, @victmercier. Ça fait du bien d’entendre @annesophiepic remettre les points sur les i et c’est trop cool de voir @bruno_verjus avec 2 putains d’étoiles au compteur ! @pierregagnaire a tout juste, la gastronomie française a pris en intelligence ces dernières années et ça fait du bien bordel. 5 ans que NESO est récompensé d’une étoile, et ça fait du bien de pouvoir compter sur @jorickdorignac au quotidien, que je ne remercierai jamais assez de me permettre d’être le père que je souhaite être, cette étoile elle est à toi. Merci à toute l’équipe de me permettre de continuer à pousser dans tous les sens, tout le temps. Le meilleur reste à venir, on lâche rien. « 

MORY SACKO –  » MoSuke (encore et) toujours étoilé 💜 Une année passée comme une comète c’est fou ! Cette étoile est avant tout pour et grâce à l’équipe qui est revenue avec une grosse motivation et surtout beaucoup plus forte. Donc un beau et grand MERCI à eux ! 🙏🏾 Cette étoile est toujours solidement accrochée au 11 Rue Raymond Losserand et ça c’est que du love🤘🏾« Meilleur qu’hier, moins bon que demain ».. reste à voir ou ça nous mène 😁 »

ARNAUD DONCKELE –  » Certains moments resteront inoubliables à vie. Merci à cette incroyable famille qui nous suit dans nos passions gourmandes et affectives. Merci à toutes les équipes du @michelinguide. Nous ferons le maximum pour être à la hauteur de cette sublime récompense. Merci à ma tendre famille, toujours là ! Généreuse d’abnégation pour ma passion… Merci encore à toutes nos formidables équipes de tous les services. Cheval Blanc Paris et St Tropez. Vous êtes TOUS uniques de gentillesse et de bienveillance. Merci à ma direction qui est toujours présente, pleine d’attentions et protectrice à mon égard : Olivier LEFEBVRE / Christian/ Éric/ Olivier R/ Christophe/ Edouard / Thierry /Charles et Anne Laure- Un gros bisous pleins d’amour ! Vous êtes les meilleurs à mes yeux, toujours émus de vous voir à mes cótés. À Bertrand/Max/Augustin/Sacha/ Emmanuel/ Clément/Pierro /Nico/ les Mathieu/junior/Luisa/ Williams/ alex M/ alex L/ mika /Anne So /juju/ Maëlys/basile/ Franck/Martin/ les Simon/ Ludo/ les Anaïs/ Simon/ Ravi/ Henris/ les Maxime /mathias/Gael/ Jano/anne/ ToTo /Margounette/Lorène/ Benoît/ Alexia /Terrence/edouard/dean/sidibé/abdou
/flo / chaps /Alexia /camillou/ et tant de belles autres étoiles qui composent cette, notre constellation. Merci enfin, à tous nos hôtes qui viennent chaque soir pour découvrir notre univers mais aussi à nos chers habitués qui font partie de la famille. »

SERGE VIEIRA – « 2012-2022 : 10 années doublement étoilées au service de l’émotion. Deux étoiles au @michelinguide depuis 10 ans et la volonté d’aller vers toujours plus d’excellence dans la bienveillance. Merci au Guide Michelin pour cette reconnaissance maintenue au fil du temps et à toutes mes équipes pour leur implication. Continuer à vous faire vivre des émotions, à valoriser notre belle région et son terroir et à évoluer pour vous donner toujours plus de plaisir, un engagement quotidien que nos maisons portent avec sincérité. Marie-Aude et Serge Vieira 🌿« 

CHRISTIAN LE SQUER – « MERCI À VOUS …….⭐️⭐️⭐️ @michelinguide @fsgeorgevparis @fourseasons« 

CHRISTOPHE BACQUIÉ –  » ⭐️⭐️⭐️ #guidemichelin 2022 Merci à touts mes équipes, vous êtes formidables 🌟🌟🌟. Merci à nos artisans du goût pour leurs produits fantastiques. Merci à nos clients pour leurs fidélités @hotelducastellet« 

ALAIN DUCASSE – « Bravo à toutes et tous Guide Michelin . Le Grand contrôle by Alain Ducasse reçoit sa première étoile et le prix « Passion Dessert » obtenus par Stephane Duchiron_ , Aymeric Pinard et toute l’équipe du Grand Contrôle @airelleschateaudeversailles. Toutes mes félicitations aux équipes des restaurants Le Louis XV (3⭐), Le Meurice Alain Ducasse (2⭐), Benoit Paris (1⭐), La Bastide de Moustiers (1⭐) et de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle (1⭐) qui confirment leurs étoiles. « 

AMAURY BOUHOURS – « Nous sommes fiers de vous annoncer que le Meurice Alain maintient ses deux étoiles ⭐⭐ au @guidemichelin. Félicitations à l’ensemble de l’équipe pour votre travail et votre investissement au quotidien !« 

JÉRÔME BANCTEL – « Merci au @michelinguide pour leur reconnaissance renouvelée dans notre travail. Merci à ma précieuse équipe pour son investissement quotidien et sans faille.
Merci à nos clients pour leur confiance et leur fidélité. Et enfin, merci à Michel Reybier, notre propriétaire, et à @lareserveparis pour leur soutien… »

DAVID BIZET – « Tellement heureux pour @thepeninsulaparis et nos équipes. Quel bonheur d’inscrire L’oiseau Blanc dans les références gastronomiques, un grand merci @michelinguide pour la confiance donnée ⭐️⭐️. J’ai la chance d’avoir une team formidable @antoine_guichard_ @fredmarquet77 @annecoruble. Un grand merci à l’ensemble de nos éleveurs, maraîchers, fournisseurs et amis, félicitations à tous, à très vite « 

MARCEL RAVIN – « PREMIER SERVICE 2 ÉTOILES 🤩.Bravo à toutes la #teamtchok pour cette belle récompense du guide Michelin #proudofyou . Une pensée pour celles et ceux qui sont absents. Merci à nos clients… nos producteurs…nos fournisseurs…nos jardiniers « 

ANDRÉE ET STÉPHANE ROSIER :  » Quel honneur pour nous de voir la confiance de @michelinguide renouvelée pour cette 13ème année d’étoile ! 🌟 Cette étoile est celle d’une équipe, grâce à leur travail quotidien et leur investissement 🌟Cette étoile, il nous tient aussi à cœur de la partager avec nos clients si fidèles et nos producteurs sans qui rien ne serait possible 🙏 MERCI« 

FRÉDÉRIC ANTON – « Je suis fier d’obtenir 1 étoile ⭐️ sur le Don Juan II, c’est la première fois que le guide Michelin décerne des étoiles sur un bateau dans le monde. Je remercie mes équipes de salle et de cuisine de me soutenir depuis l’ouverture. « 

« Restaurant le Jules Verne 1 étoile ⭐️ au guide Michelin édition 2022. Je remercie toutes mes équipes de cuisine et de salle de me soutenir au quotidien« 

« Je suis très fier d’obtenir pour la 15 eme année 3 étoiles ⭐️⭐️⭐️ au guide Michelin. Je remercie toutes mes équipes de cuisine et de salle de me soutenir depuis toutes ces années au restaurant le Pré Catelan Paris »

ÉRIC PRAS – « @maisonlameloise_officiel est fière et honorée de la confiance renouvelée par le @michelinguide. Depuis 2007, nos équipes œuvrent sans relâche pour vous accueillir dans les meilleurs conditions possible en vous offrant une expérience mémorable. En un mot : merci. Merci au guide, aux équipes, aux producteurs, aux partenaires, et à vous. »

GUILLAUME GOUPIL – « Avec toute mon équipe @leburgundyparis on continue de faire briller une belle étoile au Guide Michelin sur le restaurant le Baudelaire depuis 2016! 🚀⭐️ Du fond du cœur merci à tous…« 

YORIC TIECHE – « Accrochée pour une année de plus sur la porte d’entrée à @fscapferrat. Bravo à toutes les équipes !! Merci à mon épouse et mes enfants pour leur amour… »

SÉBASTIEN SANJOU – « Un immense merci à mes équipes du @le.relaisdesmoines et @trentetrois pour leur engagement, leur passion et leur professionnalisme 😊 merci aux inspecteurs du @michelinguide pour cette confiance renouvelée… »

BRUNO VERJUS – « Et voici deux étoiles pour Table, si fier de mes équipes ! Bravo … vous êtes mon bonheur et celui de nos clients #brunoverjus« 

ÉCLORE – STÉPHANE MANIGOLD – « Le Groupe Eclore est très fier des distinctions ⭐⭐⭐⭐⭐ accordées à nos Chefs des restaurants par le @michelinguide. Je remercie tout d’abord le Guide et ses équipiers de l’ombre qui sillonnent nos établissements mais aussi nos clients et les journalistes qui nous font confiance depuis le début de l’aventure Eclore en 2018. C’est grâce à vous que nous sommes là. Le @groupeeclore c’est « un lieu, un Chef, une histoire » avec des équipes soudées. Je remercie également @clarisseferreresfrechon et son @agencemelchior pour leur soutien infaillible depuis le départ. Enfin, je tiens à adresser tous mes remerciements à Anaïs Sauvagnac, mon bras droit et conseil depuis tant d’années. Je souhaite à toutes et à tous de « Vivre ses rêves afin de rêver de sa vie »… la tête dans les étoiles et les fines bulles.«